シンガポール・ニュートンフードセンターのミシュラン屋台5店

こんにちは。シンガポール在住のサラリーマンけんたです。

シンガポールの夜に一度は行ってみたいホーカーといえば、ニュートンフードセンター（Newton Food Centre）。ヤシの木に囲まれた屋外席、派手な屋台の看板、飛び交う注文の声。映画『クレイジー・リッチ！』にも登場した、観光客にもよく知られたフードコートです。

夜のニュートンフードセンターで食事を楽しむ大勢の客 — 夜になると屋外席までびっしり。ニュートンフードセンターは、この熱気まで含めて楽しむホーカーです。

ニュートンフードセンターは、観光客にもよく知られたホーカーです。夜になるとシーフード店の呼び込みの声が飛び交い、中央の屋外席まで大勢の客で埋まります。

ここには、ミシュラン・ビブグルマン掲載の屋台が5店あります。定番のシーフードだけでなく、キャロットケーキ、潮州式の魚粥、煮込み鴨など、シンガポールらしいローカルフードを食べられます。

この記事では、ニュートンフードセンターの雰囲気とアクセス、そして5軒のミシュラン屋台で何を食べるべきかを、現地の写真をたっぷり使って紹介していきます。

先に結論：人数で選べば外しません

ひとり：Kwang Keeの揚げ魚ビーフン、またはSong Keeの魚粥。
2人：Alliance Seafoodのシリアルプラウン＋Hengのキャロットケーキ。
3人以上：Alliance Seafoodでシーフードを数品頼み、別の屋台からローカルフードを追加。
夜の雰囲気重視：19時以降がおすすめ。屋外席はニュートンらしさが全開になります。

ニュートンフードセンターは昼と夜で別の顔

ニュートンフードセンターの入口に立つ青い案内看板 — 青い「NEWTON FOOD CENTRE」の看板が入口の目印。住所は500 Clemenceau Avenue Northです。

ニュートンフードセンターは、中央にヤシの木と屋外席、その周囲に屋台が並ぶ開放的な造りです。昼は明るく、席も探しやすい。屋台の看板を見ながら落ち着いて一周できます。

昼のニュートンフードセンターの屋外席とヤシの木 — 昼はのんびり。ヤシの木の下にテーブルが並び、屋台を見て回る余裕があります。

一方、主役は夜です。看板が一斉に光り、BBQの煙が上がり、屋外席まで人で埋まる。多少にぎやかでも、シンガポール旅行らしい夜を楽しみたい人には、ニュートンがぴったりです。

夜のニュートンフードセンターに並ぶ明るい屋台と客席 — 夜の通路はこの明るさ。シーフード、サテー、ローカル麺の看板がずらりと続きます。

ニュートン駅からのアクセス｜B出口へ

最寄りはMRTのNewton（ニュートン）駅。Downtown LineとNorth South Lineが交わる便利な駅です。改札を出たらB出口へ進みます。駅の案内板にも「Newton Food Centre」と書かれているので迷いません。

MRTニュートン駅のB出口にNewton Food Centreと表示された案内板 — Newton Food CentreはB出口。駅構内の案内に従えば一直線です。

地上に出ると、緑の中を進む屋根付き通路があります。そのまま歩いて約5分。雨の日もほとんど濡れずに移動できます。

ニュートン駅からフードセンターへ続く緑に囲まれた屋根付き通路 — B出口からは屋根付き通路を進みます。街中なのに緑が濃い、シンガポールらしい道です。

📍 Googleマップでニュートンフードセンターを確認する

ニュートンフードセンターのミシュラン・ビブグルマン5店

ミシュランガイドでビブグルマン（安くて美味しいお店）に選ばれたのは次の5店です。ニュートンは広く見えますが、屋台番号を見ればすぐ見つかります。

店名	番号	まず食べたい料理	営業時間／定休日
Alliance Seafood	#01-27	シリアルバタープラウン	12:00～22:30／月休
Heng	#01-28	ホワイトキャロットケーキ	18:00～23:00／火休
Song Kee Teochew Fish Porridge	#01-37	潮州式の魚粥	月10:30～19:00、火～金～20:00、土～15:00／日休
Kwee Heng	#01-13	骨なし煮込み鴨	9:00～21:00／水・日休
Kwang Kee Teochew Fish Porridge	#01-20	揚げ魚ビーフン	11:00～20:00／月休

営業時間を見ると分かる通り、5店が同時にそろいやすいのは火曜から金曜の18時台。Song Keeは遅い夕食には間に合わず、Hengは18時から。

ホーカーのミシュラン屋台の営業時間はまちまち。食べたい店を決めたら、営業時間を調べて、曜日・時間を絞って訪問するのが正解です。

Alliance Seafood｜ニュートンらしい海鮮を食べるならここ

ニュートンフードセンター27番のAlliance Seafoodと食事をする客 — #01-27のAlliance Seafood。夜は店の前まで客席が埋まります。

5店の中で、ニュートンフードセンターらしさを一番味わえるのがAlliance Seafoodです。チリクラブ、ブラックペッパークラブ、サンバルスティングレイ、ロブスター、貝、イカと、メニューは海鮮料理のオンパレード。注文を受けてから豪快に仕上げます。

Alliance Seafood店頭に並ぶミシュラン2023年から2025年の赤いプレート — 店頭には2023年、2024年、2025年のミシュランプレート。27番の数字と一緒に探すと簡単です。

Heng｜キャロットケーキと牡蠣オムレツの老舗

ニュートンフードセンター28番のHengの屋台 — Alliance Seafoodの隣、#01-28がHeng。赤い「興」の文字が目印です。

Hengは、50年以上キャロットケーキを焼いてきたベテランのお店です。シンガポールのキャロットケーキは、ニンジンのケーキではありません。大根と米粉を蒸して固めた餅を、卵と一緒に鉄板で炒めるローカルフードです。

初めてならホワイトキャロットケーキ

Hengの白いキャロットケーキと青ねぎ — 表面はこんがり、中はむっちり。卵の香ばしさが大根餅を包むホワイトキャロットケーキです。

Hengのキャロットケーキはホワイトとブラックの2種類。醤油の甘さで押すブラックより、大根餅と卵の味が前に出たホワイトはの方が日本人の口に合うと思います。焼けた端はカリッ、中はもちっと柔らかい。エビ入りを選べば、ぷりっとした食感も加わります。チリを少しつけると、卵の甘みがぐっと際立ちます。

牡蠣が好きならオイスターオムレツもおすすめです。大粒の牡蠣、カリカリに焼けた卵と生地、香菜をひと口にまとめ、赤いチリソースを少しつけて食べます。チリの辛みと酸味でお箸が止まりません。

Hengの大粒牡蠣がのったオイスターオムレツ — 牡蠣の存在感がしっかり。キャロットケーキと一緒に食べれば、Hengの二枚看板を一度に楽しめます。

Song Kee Teochew Fish Porridge｜魚の旨味を静かに味わう

ニュートンフードセンター37番のSong Kee Teochew Fish Porridge — #01-37のSong Kee。大きな魚と干し魚が下がる、ひと目で分かる店構えです。

海鮮BBQのにぎやかさから少し離れ、やさしいローカルフードを食べたい日に選ぶのがSong Kee Teochew Fish Porridge。看板料理は、骨を丁寧に外したサバの切り身が入る潮州式の魚粥です。

Song Keeの魚の切り身とご飯が入った潮州式魚粥 — さらりとしたスープにご飯、魚、青菜、香味野菜。日本のお粥とはまったく違う一杯です。

米が崩れるまで煮込む日本のお粥ではなく、温かい魚のスープにご飯を合わせたスタイル。サバの旨味と自然な甘さがスープへ溶け、セロリと香菜が後味をすっと整えます。

Song Keeの厚く切られた白身魚を箸で持ち上げたところ — 魚は厚切りでふっくら。見た目は淡いのに、噛むほど旨味が出ます。

そのまま数口食べたら、店頭にある発酵豆のタレと赤唐辛子を少量。麹味噌のような香りと塩気が魚に合います。Song Keeは日曜休み、土曜は15時まで。夜に行くなら平日の早い時間が狙い目です。

Kwee Heng｜甘辛い煮込み鴨でご飯が進む

Kwee Hengは40年以上続く煮込み鴨の店。骨なしの鴨肉を濃い醤油ベースの煮汁で柔らかく仕上げ、ご飯、お粥、麺と組み合わせます。

Kwee Hengの煮込み鴨、豆腐、煮卵を盛り合わせた一皿 — 艶のある煮込み鴨に豆腐と煮卵。濃い色の煮汁が中までしっかり染みています。

鴨はしっとり柔らかく、醤油のコクとスパイスの香りが深い。豆腐も卵も煮汁を吸い、ご飯との相性も抜群です。魚粥とは反対に、しっかり濃い味を食べたい日にぴったりのお店です。

5店の中では一番早い9時から営業。朝食や早めの昼食にも使えます。水曜と日曜は休みです。

Kwang Kee Teochew Fish Porridge｜揚げ魚ビーフンが本命

ニュートンフードセンター20番のKwang Kee Teochew Fish Porridge — #01-20のKwang Kee。青い看板と大きなミシュラン表示が目印です。

Kwang Kee Teochew Fish Porridgeにも魚粥がありますが、僕のおすすめは揚げ魚入りのビーフンスープ。ひとりでニュートンへ行くなら、この一杯を選びます。

Kwang Keeの揚げ魚と太いビーフンが入ったスープ — 透き通ったスープに魚、揚げ魚、太いビーフン、レタス。大きなオレンジ色の器で届きます。

まずスープがうまい。魚の出汁にほんのり甘さがあり、見た目より厚みがあります。つるつるの太いビーフン、ふっくらした魚、スープを吸った揚げ魚と、ひとつの器で食感が次々に変わります。

Kwang Keeのスープを吸った揚げ魚の断面 — 揚げ魚は外側が香ばしく、中はスープを吸ってじゅわっと柔らかい。ここが一杯のハイライトです。

辛いタレは一気に入れない

付いてくる赤唐辛子はかなり辛いので、全部を器へ流し込むのは危険です。箸の先で唐辛子をちょんと触り、その箸でスープを混ぜる。これだけで輪郭が立ち、魚の甘さもはっきりします。

Kwang Keeで出される赤唐辛子入りの醤油ダレ — この唐辛子は少量で十分。箸先で辛さを移すのがちょうどいい食べ方です。

Song KeeとKwang Kee、魚粥の2店はどう選ぶ？

	Song Kee	Kwang Kee
おすすめ	魚粥	揚げ魚ビーフン
味	サバの旨味、香草の爽やかさ	魚出汁の甘み、揚げ魚のコク
食感	さらりとしたスープ＋ご飯	太いビーフン＋カリッ、じゅわっ
向いている人	軽く、やさしい一杯を食べたい	一杯でしっかり満足したい