【シンガポール】究極のグルメ!2018年ミシュランレストランを日本語で予約する

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日本のグルメの皆様、お待たせしました。2018年7月25日、ミシュランガイド シンガポール 2018が発表されました。

2016年には、わずか2.5シンガポールドルのヌードルを提供する「香港ソヤソース・チキン・ライス&ヌードル」が1つ星を獲得するなど、過去にはサプライズもあったシンガポールのミシュランガイドですが、2018年はどうだったのでしょうか。

※2019年のミシュランシンガポールの発表は9月17日の予定だそうです。今年は遅くてすみません。なんで誤ってんのか分かりませんが…(笑)

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ミシュランガイドシンガポール 2018

2018年のミシュランガイドでは、昨年までシンガポールで唯一の3つ星レストランだったフランス料理店「ジョエル・ロブション」が2018年6月に閉店してしまったので、3つ星レストランはゼロになっちゃいましたね。

7店あった2つ星レストランからも、「ジョエル・ロブション」の姉妹店「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」が同じく6月に閉店、「アンドレ」にいたっては、2月にミシュランガイドの星を返上しての閉店。2つ星レストランは、2店減少(新規エントリーなし)の5店のみとなりました。

狭いシンガポールで急に2つ星、3つ星レストランは出てこないでしょうから、既存の星付きレストランが星を死守するという傾向が続きそうな感じです。

1つ星レストランからは、セントーサのオシア・ステーキアンドシーフードグリルが落選。一方で、「Burnt Ends」「Jiang-Nan Chun」「Ma Cuisine」「Nouri」「Sushi Kimura」の5店が新たにエントリーされました。結果、1つ星レストランは4店の純増、34店となりました。

なお、ホーカーミシュランの2店「ヒル・ストリート・タイホァ・ポークヌードル」「香港ソヤソース・チキン・ライス&ヌードル」は1つ星をキープしています。

「ミシュランガイドシンガポール2018」の公式HPはこちら

結果、2018年のミシュラン星付きレストランは、2つ星が5店、1つ星が34店となり、合計では前年よりも1店舗増加して39店舗になりました。

以下、2つ星レストラン5店と1つ星レストラン34店を一挙ご紹介します。

2つ星レストラン

2つ星レストランは新規エントリーがなかったので去年と同じです。

レザミ(Les Amis) ⭐⭐

【ジャンル】フランス料理

 

【平均予算】ランチ $90 ~ $215、ディナー  $215 ~ $345

【営業時間】ランチー 12:00 ~ 13:45、ディナー 19:00 ~ 21:45

【住所】1 Scotts Road #01-16, Singapore

【公式ホームページ(英語)】https://www.lesamis.com.sg/ (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】 ☚ 日本語で「レザミ(Les Amis)」の予約ができます。

オデット(Odette) ⭐⭐

【ジャンル】フランス創作料理

【平均予算】ランチ  $128 ~ $248、ディナー $268 ~ $328

【営業時間】ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 19:00 ~ 21:30

【住所】National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew’s Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.odetterestaurant.com/ (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「オデット(Odette)」の予約ができます。

ワクギン(Waku Ghin) ⭐⭐

【ジャンル】日本創作料理

【平均予算】 ディナー $450 他

【営業時間】ディナー 17:30 ~ 19:30、20:00 ~ 22:00

【住所】: The Shoppes at Marina Bay Sands, Level 2 Dining, L2-01, 10 Bayfront Avenue, Singapore

【公式ホームページ(日本語)】:マリーナベイサンズのレストラン紹介サイト (リンク先のページのメールアドレスまたは電話番号を使って予約できます(日本語が使えるかは不明))

✅ 日本語で確実に予約しておきたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】 ☚ 日本語で「ワクギン(Waku Ghin)」の予約ができます。

四川飯店(Shisen Hanten) ⭐⭐

【ジャンル】四川料理

【平均予算】$50 以下

【営業時間】ランチ 12:00 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 22:00

【住所】Mandarin Orchard Hotel, Orchard Wing, Level 35, 333 Orchard Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.shisenhanten.com.sg/ 

公式サイトには予約フォームがありません。ミシュランの予約フォームを使うか、電話での予約しかなさそうです(電話番号+65 6831 6262 )。

(追記)四川飯店はボヤジンから日本語で予約できるようになりました。

「カートに入れる」→「お支払いに進む」のあとにレストラン名を入力します。

小康和(Shoukouwa) ⭐⭐

【ジャンル】寿司

【平均予算】ランチ $180、ディナー $320 ~ $480

【営業時間】ランチ 12:00 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 23:00

住所:One Fullerton, #02-02A, 1 Fullerton Road, Singapore

【公式ホームページ(日本語/英語)】:http://www.shoukouwa.com.sg/ (予約はできますが、予約フォームは英語です)

(追記)四川飯店はボヤジンから日本語で予約できるようになりました。

「カートに入れる」→「お支払いに進む」のあとにレストラン名を入力します。

1つ星レストラン

2018年に新たに星を獲得したレストラン(5店)

バーント・エンズ(Burnt Ends) ⭐

【ジャンル】バーベキュー

平均予算:$50 ~ $80
営業時間:ランチ 11:45 ~ 14:00(金・土曜のみ)、ディナー 18:00 ~ 00:00
電話番号:+65 6224 3933
住所:20 Teck Lim Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://burntends.com.sg/ (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「バーント・エンズ(Burnt Ends)」の予約ができます。

江南春/ジァンナンチュン(Jiang-Nan Chun)  ⭐

【ジャンル】広東料理

平均予算:$80 ~ $125
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:00、ディナー 18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6831 7250
住所:Four Seasons Hotel, Level 2,190 Orchard Boulevard, Singapore

【公式ホームページ(英語)】フォーシーズンズHPのレストラン紹介ページhttps://www.fourseasons.com/singapore/dining/restaurants/jiang_nan_chun/ (予約もできます)

✅ 日本語でサッと予約しちゃいたい方は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「江南春/ジァンナンチュン(Jiang-Nan Chun)」の予約ができます。

マ・クイズィン(Ma Cuisine) ⭐

【ジャンル】フランス料理・ワイン

平均予算:~ $100
営業時間:17:30 ~ 23:30(定休日:日曜日)
電話番号:+65 6224 1838
住所:38 Craig Road, Singapor

【公式ホームページ(英語)】http://macuisinesg.com/ (予約もできます)

ヌーリ(Nouri) ⭐

【ジャンル】創作料理

平均予算:ランチ ~ $50、ディナー $100 ~
営業時間:ランチ 11:30 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 23:00
電話番号:+65 6221 4148
住所:72 Amoy Street, Singapore

【公式ホームページ(英語)】http://nouri.com.sg/ (予約もできます)

鮨 来村(Sushi Kimura) ⭐

【ジャンル】寿司

平均予算:ランチ $120 ~ $250、ディナー $280 ~ $400
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー19:00 ~ 21:00
電話番号:+65 6734 3520
住所:Palais Renaissance, #01-07, Orchard Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】http://sushikimura.com.sg/ (予約もできます)

前年から引き続き星を獲得したレストラン

カット バイ ウルフギャング(Cut) ⭐

【ジャンル】ステーキハウス

平均予算:ディナー $150 ~ $500
営業時間:ディナー18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6688 8517
住所: The Shoppes at Marina Bay Sands, Galleria Level, B1-71, 10 Bayfront Avenue, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://wolfgangpuck.com/dining/cut-singapore/ (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「カット バイ ウルフギャング」の予約ができます。

ガリバルディ(Garibaldi) ⭐

【ジャンル】イタリアン

平均予算:ランチセット $39 ~、ディナーセット $188 ~ 
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:30 ~ 22:30
電話番号:+65 6837 1468
住所: 36 Purvis Street, #01-02, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:https://www.garibaldi.com.sg/ (予約もできます)

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話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「ガリバルディ」の予約ができます。

ジャーン(Jaan) ⭐

【ジャンル】フランス創作料理

 

平均予算:ランチ $78 ~ $158、ディナー $198 ~ $298
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー19:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6837 3322
住所: Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】 https://www.jaan.com.sg/ (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「ジャーン」の予約ができます。

サン・ピエール(Saint Pierre) ⭐

【ジャンル】フランス創作料理

平均予算:ランチ $68 ~ $100、ディナー $148 ~ 248
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:00、ディナー18:30 ~ 21:30
電話番号:+65 6438 0887
住所:One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.saintpierre.com.sg/ (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「サン・ピエール」の予約ができます。

プーティエン(Putien, Kitchener Road) ⭐

【ジャンル】 中国福建料理

平均予算:$50 以下
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:30、ディナー 17:30 ~ 22:00
電話番号:+65 6295 6358
住所:127-129 Kitchener Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.putien.com/ (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「プーティエン」の予約ができます。

サマー・パレス(Summer Palace) ⭐

【ジャンル】広東料理

平均予算:ランチ $48 ~ $178、ディナー $88 ~ $178
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:30 ~ 22:30
電話番号:+65 6725 3288
住所:Regent Singapore, A Four Seasons Hotel, Level 3, 1 Cuscaden Road, シンガポール 249715

【公式ホームページ(英語)】:https://www.regenthotels.com/regent-singapore/dining/summer-palace 

(レジスホテル内のレストランサイト。予約もできます。ホテル予約ページと間違えないように注意してください。)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「サマー・パレス」の予約ができます。

サマー・パビリオン(Summer Pavilion) ⭐

【ジャンル】広東料理

平均予算:ランチ $58 ~ $178、ディナー $88 ~ $178
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:15、ディナー 18:30 ~ 22:15
電話番号:+65 6434 5286
住所:The Ritz-Carlton, Millenia, Level 3, 7 Raffles Ave, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/singapore/dining/summer-pavilion (リッツカールトンシンガポール内のレストラン紹介サイト。予約もできます。)

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話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「サマー・パビリオン」の予約ができます。

クリスタル・ジェイド・ゴールデン・パレス(Crystal Jade Golden Palace) ⭐

【ジャンル】中華料理

平均予算:セットメニュー $48 ~ $178
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6734 6866
住所:#05-22 Paragon Shopping Centre, 290 Orchard Rd, シンガポール 238859

【公式ホームページ(英語)】:https://www.crystaljade.com/ (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「クリスタル・ジェイド・ゴールデン・パレス」の予約ができます。

レイガーデン(Lei Garden) ⭐

【ジャンル】広東料理(北京ダック)

平均予算:ランチ $30 ~ $90、ディナー $30 – $90
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 21:30 
電話番号:+65 6339 3822
住所: #01-24 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.leigarden.com.cn// (予約もできます)

✅日本語でサッと予約してしまいたい場合は【グルヤク】で。楽チン♪楽チン♪

話題のレストラン予約サイト【グルヤク】  ☚ 日本語で「レイガーデン」の予約ができます。

アルマ・バイ・ファン・アマドール(Alma) ⭐

【ジャンル】欧風創作料理

平均予算:ランチ セット $39、ディナー セット $168 ~ $198
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー 18:00 ~ 22:00(定休日:日曜)
電話番号:+65 6735 9937
住所:Goodwood Park Hotel, 22 Scotts Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】http://alma.sg/ (予約もできます)

バカナリア(Bacchanalia) ⭐

【ジャンル】創作料理

平均予算:$50 ~ $80
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー 18:00 ~ 22:30(定休日:日曜日)
電話番号:+65 9179 4552
住所:39 Hong Kong Street, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:https://www.bacchanalia.asia/ (予約もできます)

ベニ(Beni) ⭐

【ジャンル】フランス創作料理

平均予算:ランチセット $88 ~ $128、ディナーセット $258
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 19:00 ~ 21:00
電話番号:+65 9159 3177
住所:333A Orchard Road #02-37, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.beni-sg.com/ (予約もできます)

ブラーチ(Braci) ⭐

【ジャンル】イタリアン創作料理

平均予算:ディナー $100 ~ $200
営業時間:ディナー18:00 ~ 22:30
電話番号:+65 6866 1933
住所:Level 5, 52 Boat Quay, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.braci.sg/ (予約もできます)

キャンドルナット(Candlenut) ⭐

【ジャンル】 プラナカン料理(シンガポール料理)

平均予算:ランチ $20 ~ 60、ディナーセット $88など
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 21:30 
電話番号:+65 1800 304 2288
住所: Block 17A Dempsey Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://comodempsey.sg/restaurant/candlenut (予約もできます)

チーク(Cheek by Jowl)  ⭐

【ジャンル】オーストラリア創作料理

平均予算:ランチセット $42 ~ 68、ディナーセット $98 ~ $118
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6221 1911
住所:Raffles Place, 21 Boon Tat Street, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://cheekbyjowl.com.sg/ (予約もできます)

シェフ・カンズ(Chef Kang’) ⭐

【ジャンル】広東料理

平均予算:$60 ~ $200
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 22:30 
電話番号:+65 6238 6263
住所:25 Mackenzie Road, Singapore

なんとHPがありません…電話で予約をできるか確認しましょ。

コーナーハウス(Corner House) ⭐

【ジャンル】創作料理

平均予算:ランチセット $62 – $82、ディナーセット $148 – $238、ウィークエンドブランチ $98 他
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:30 ~ 22:00 
電話番号:+65 6469 1000
住所:1 Cluny Road, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate entrance), Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.cornerhouse.com.sg/ (予約もできます)

ヒル・ストリート・タイホァ・ポークヌードル(Hill Street Tai Hwa Pork Noodle) ⭐

【ジャンル】ヌードル

平均予算:$5 ~ $10
営業時間:09:30 ~ 21:00(定休日:第1・3月曜日)
住所: #01-12 Blk 466, Crawford Lane, Singapore

ホーカーの中の屋台なので、HPはありません。

イギーズ(Iggy’s) ⭐

【ジャンル】欧風創作料理

平均予算:ランチ $85 ~ $150、ディナー $195 ~ $235
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー 19:00 ~ 21:30
電話番号:+65 6732 2234
住所: Hilton Hotel, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.iggys.com.sg/ (予約もできます)

インペリアル・トレジャー・ファイン・テオチョウ(Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine) ⭐

【ジャンル】中国潮州料理

平均予算:ランチ $30 ~ $40、ディナー $60 ~ $70
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:45、ディナー18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6736 2118
住所: ION Orchard #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://www.imperialtreasure.com/ (予約もできます)

ラビリンス(Labyrinth) ⭐

【ジャンル】創作料理

平均予算:ランチ $68、ディナー $148 ~ $178
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 18:30 ~ 21:30
電話番号:+65 6223 4098
住所: Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, Singapore

【公式ホームページ(英語)】 http://labyrinth.com.sg/ (予約もできます)

リャオファン香港ソヤソース・チキン・ライス&ヌードル(Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle) ⭐

【ジャンル】ストリートフード

平均予算:$4 ~ $14
営業時間:10:00 ~ 17:00
住所:335 Smith Street, Singapore

ホーカー内の屋台なのでHPはありません。

メタ(Meta) ⭐

【ジャンル】創作料理

平均予算:ランチ $48、ディナー $98 ~ 198
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー18:00 ~ 22:30
電話番号:+65 6513 0898
住所:9 Keong Saik Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://metarestaurant.sg/ (予約もできます)

ルバーブ(Rhubarb) ⭐

【ジャンル】フランス創作料理

平均予算:ランチ $48 ~ 78、ディナー $148
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:15、ディナー18:30 ~ 21:30
電話番号:+65 8127 5001
住所:3 Duxton Hill, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:https://www.rhubarb.sg/ (予約もできます)

すし道 真次 ブラバサ・ロード店(Shinji, Bras Basah Road) ⭐

【ジャンル】寿司

平均予算:ランチ $75 ~ $300、ディナー $220 ~ $500
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー18:00 ~ 21:00
電話番号:+65 6338 6131
住所: Carlton Hotel, Lobby Level, 76 Bras Basah Road, Singapore

【公式ホームページ(英語/日本語)】:https://www.shinjibykanesaka.com/raffles-place (予約もできます)

すし道 真次 タングリン・ロード店(Shinji, Tanglin Road) ⭐

【ジャンル】寿司

平均予算:ランチ $75 ~ $300、ディナー $220 ~ $500
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー18:00 ~ 21:00
電話番号:+65 6884 8239
住所:The St. Regis Hotel, Lobby Level, 29 Tanglin Road, Singapore

【公式ホームページ(英語/日本語)】:https://www.shinjibykanesaka.com/st-regis (予約もできます)

鮨一(Sushi Ichi) ⭐

【ジャンル】寿司

平均予算:ランチ set $100 ~ $430、ディナー $220 ~ $430
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 18:00 ~ 22:00 
電話番号:+65 6235 5514
住所: Marriott Tang Plaza Hotel, #01-04, 320 Orchard Road, Singapore

【公式ホームページ(英語/日本語)】:http://www.ginza-sushiichi.jp/ (予約もできます)

ザ・ソング・オブ・インディア(The Song of India) ⭐

【ジャンル】インド料理

平均予算:ランチ$30 ~ $45、ディナー $79 ~ $220
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 22:15
電話番号:+65 6836 0055
住所:33 Scotts Road, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://thesongofindia.com/ 

ホワイトグラス(Whitegrass) ⭐

【ジャンル】オーストラリア創作料理

平均予算:ランチ set $64 ~ $135、ディナー $108 ~ $255
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 21:30
電話番号:+65 6837 0402
住所:#01-26/27 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore

【公式ホームページ(英語)】:http://whitegrass.com.sg/