シンガポールに来たら1日くらい高級レストランで優雅なディナーもいいですよね。
2016年には、
2019年シンガポールミシュランガイドでは、2店の3つ星レストランが誕生しました。
2017年までシンガポールで唯一の3つ星レストランだったフランス料理店「ジョエル・ロブション」が2018年6月に閉店し、昨年(2018年)はシンガポールの3つ星レストランはゼロになってしまいましたが、2019年は、昨年まで2つ星だったレザミ(Les Amis)とオデット(Odette)が3つ星レストランに昇格し、2店のの3つ星レストランが誕生しました。
オデット(Odette)はアジアのベストレストラン50で、不動の1位だったタイ・バンコクのガガンを蹴落として1位を獲得したレストランです。ミシュラン3つ星も獲得して、名実ともにアジアNo.1のレストランになりましたね。
(参考)【2019】アジアのベストレストラン50(トップ10)
1位 『Odette』(シンガポール)
2位 『Gaggan』(タイ・バンコク)
3位 『傳』(日本・東京)
4位 『Sühring』(タイ・バンコク)
5位 『Florilège』(日本・東京)
6位 『Ultra Violet』(中国・上海)
7位 『Mume』(台湾・台北)
8位 『NARISAWA』(日本・東京)
9位 『日本料理 龍吟』(日本・東京)
10位 『Burnt Ends』(シンガポール)
こっそりシンガポール1つ星のバーンエンズ(Burnt Ends)が10位にランクインしています。昨年シンガポールのミシュラン1つ星にランクされたばかりですが、今年はいきなりアジアで第10位。来年の2つ星昇格は間違いないでしょうね。こっちもなかなか注目です。
ちなみに、今回同時に3つ星に格上げされたレザミ(Les Amis)は、アジアのベストレストラン50では、第34位です。
なお、2016年にミシュラン1つ星にエントリされ話題を呼んだホーカー(フードコート)のミシュラン店の「
この結果、2019年のミシュラン星付きレストランは、3つ星が2店、2つ星が5店、1つ星が37店となり、合計では前年よりも5店増加して44店になりました。
それでは、2019年ミシュランガイド・シンガポール、3つ星レストラン2店、2つ星レストラン5店、1つ星レストラン37店を一挙にご紹介しましょう。
3つ星レストラン
2018年は2つ星だった「レザミ」と「オデット」が3つ星レストランへ格上げされました。
オデット(Odette) ⭐⭐⭐
2019年アジアのベストレストラン50でNo.1に輝いた、今アジアで一番注目されているレストランです!
【ジャンル】フランス創作料理
【平均予算】ランチ $128 ~ $248、ディナー $268 ~ $328
【営業時間】ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 19:00 ~ 21:30
【住所】National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew’s Road, Singapore (最寄り駅はシティホール)
【公式ホームページ(英語)】:https://odetterestaurant.com/ (予約もできます)
ナショナルギャラリーシンガポールもおすすめです
オデットはナショナルギャラリーシンガポールの中にあります。こんなところにアジアNo.1のレストランが?っていうくらい入りやすい感じです。
ナショナルギャラリーシンガポールも落ち着きのある良い場所なので、ナショナルギャラリーとオデットを組み合わせて訪れても、ステキな時間を過ごせると思います。
レザミ(Les Amis) ⭐⭐⭐
【ジャンル】フランス料理
【平均予算】ランチ $90 ~ $215、ディナー $215 ~ $345
【営業時間】ランチー 12:00 ~ 13:45、ディナー 19:00 ~ 21:45
【住所】1 Scotts Road #01-16, Singapore (最寄り駅はオーチャード)
【公式ホームページ(英語)】https://www.lesamis.com.sg/ (予約もできます)
2つ星レストラン
昨年1つ星のサンピエールが2つ星に格上げ、新たに2018年11月にオープンしたばかりのゼン(Zen)がいきなり2つ星レストランにエントリーされました。
ワクギン(Waku Ghin) ⭐⭐
【ジャンル】日本創作料理
【平均予算】 ディナー $450 他
【営業時間】ディナー 17:30 ~ 19:30、20:00 ~ 22:00
【住所】: The Shoppes at Marina Bay Sands, Level 2 Dining, L2-01, 10 Bayfront Avenue, Singapore
【公式ホームページ(日本語)】:マリーナベイサンズのレストラン紹介サイト (リンク先のページのメールアドレスまたは電話番号を使って予約できます)~現在改装中です~
四川飯店(Shisen Hanten) ⭐⭐
【ジャンル】四川料理
【平均予算】$50 以下
【営業時間】ランチ 12:00 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 22:00
【住所】Mandarin Orchard Hotel, Orchard Wing, Level 35, 333 Orchard Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://shisenhanten.com.sg/
公式サイトには予約フォームがありません。ミシュランの予約フォームを使うか、電話での予約しかなさそうです(電話番号+65 6831 6262 )。
「カートに入れる」→「お支払いに進む」のあとにレストラン名を入力します。
小康和(Shoukouwa) ⭐⭐
【ジャンル】寿司
【平均予算】ランチ $180、ディナー $320 ~ $480
【営業時間】ランチ 12:00 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 23:00
住所:One Fullerton, #02-02A, 1 Fullerton Road, Singapore
【公式ホームページ(日本語/英語)】:https://www.shoukouwa.com.sg/ (予約はできますが、予約フォームは英語です)
「カートに入れる」→「お支払いに進む」のあとにレストラン名を入力します。
サン・ピエール(Saint Pierre) ⭐⭐
昨年の1つ星から昇格したのが、サン・ピエールです。
【ジャンル】フランス創作料理
平均予算:ランチ $68 ~ $100、ディナー $148 ~ 248
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:00、ディナー18:30 ~ 21:30
電話番号:+65 6438 0887
住所:One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.saintpierre.com.sg/ (予約もできます)
ゼン(Zen)
今年一番の驚きをもって迎えられたのが、NORDIC KAISEKIのゼン(Zen)です。2018年11月にオープンしたばかりですが、マスターシェフ・フレンチェン(Frentzen)は、スウェーデンでミシュラン3つ星を獲得している通り、その実力は折り紙付き。
メニューは、450シンガポールドル(+税・サービス料)の1コースのみ。シンガポールで一番高いレストランと噂され、一時期話題となっていました。
謎の多いレストランですが、YouTubeで紹介ビデオを見つけたので、参考に貼っておきます(英語です)。
【ジャンル】北欧懐石
平均予算:ディナー $450
営業時間:火曜日~土曜日の夜のみ
電話番号:+65 6534 8880
住所:41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855
【公式ホームページ】:https://www.restaurantzen.com/ (予約もできます)
1つ星レストラン
1つ星レストランは昨年の34店舗から、サンピエールが2つ星に格上げ、人気店クリスタルジェイドを含む3店が落選し、4店舗が減少。新たに7店舗のニューエントリーが加わり、3店舗の純増となりました。
昨年のオシアに続いて、クリスタルジェイドをランク外とした、ミシュラン。やっぱり人気だけじゃダメなんですかねぇ。
2019年に新たに星を獲得したレストラン(7店)
フランス料理の有名店ヴィアネ・マッソ(Vianney Massot)をはじめ7つのレストランが新に1つ星レストランにエントリーされました。
ヴィアネ・マッソ(Vianney Massot)
【ジャンル】フランス創作料理
マスターシェフのヴィアネ・マッソはパリの有名店エピキュールで修行を積み、ジョエル・ロブションで、グループ最年少シェフを経験した実力派です。旬の食材をふんだんに使った本格派フランス料理が楽しめます。
平均予算:ランチ $100、ディナー $300
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 18:30 ~ 22:00
電話番号:+65 6909 6360
レストランJAG(Restaurant JAG)⭐
【ジャンル】フランス創作料理
平均予算:$58 ~ $218
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 3138 8477
住所: 76 Duxton Road, Singapore 089535
【公式ホームページ(英語)】https://www.restaurantjag.com/ (予約もできます)
レルー(Lerouy)⭐
【ジャンル】現代フランス料理
平均予算:$38 ~ 132
営業時間:ランチ 12:00 ~ 13:30、ディナー 18:30 ~ 21:30
電話番号:+65 6221 3639
住所: 3 Stanley St, Singapore 068722
テーブル65(Table 65)⭐
【ジャンル】現代ヨーロピアン料理
平均予算: $85 ~ $215
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー 18:30 ~ 22:30(日・月定休)
電話番号:+65 6577 7939
住所:26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, シンガポール 098138
バスキューキッチン(Basque Kitchen)⭐
【ジャンル】スペイン料理
平均予算:ランチ ~ $50、ディナー $100 ~
営業時間:ランチ 11:30 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 23:00
電話番号:+65 6221 4148
住所:72 Amoy Street, Singapore
【公式ホームページ(英語)】https://nouri.com.sg/ (予約もできます)
ボウナ・テラ(Buona Terra)⭐
【ジャンル】イタリアン創作料理
平均予算:$48 ~ $168
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー 18:30 ~ 22:00
電話番号:+65 6733 0209
住所: 29 Scotts Rd, Singapore 228224
【公式ホームページ(英語)】https://www.buonaterra.com.sg/ (予約もできます)
テラ(Terra)⭐
【ジャンル】イタリアン創作料理
平均予算:ディナー $100 ~
営業時間:ランチ 12:00 ~ 13:30、ディナー 18:30 ~ 21:30
電話番号:+65 6221 5159
住所: 37 Palmer Rd, シンガポール 079424
【公式ホームページ(英語)】https://www.terraseita.com/ (予約もできます)
前年から引き続き星を獲得したレストラン
バーン・エンズ(Burnt Ends) ⭐
2019年のアジアのベストレストラン50で第10位にランクされたレストランです。超人気になる前の今が狙い目?ちょっと注目のレストランです。
【ジャンル】バーベキュー
平均予算:$50 ~ $80
営業時間:ランチ 11:45 ~ 14:00(金・土曜のみ)、ディナー 18:00 ~ 00:00
電話番号:+65 6224 3933
住所:20 Teck Lim Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://burntends.com.sg/ (予約もできます)
江南春/ジァンナンチュン(Jiang-Nan Chun) ⭐
【ジャンル】広東料理
平均予算:$80 ~ $125
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:00、ディナー 18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6831 7250
住所:Four Seasons Hotel, Level 2,190 Orchard Boulevard, Singapore
【公式ホームページ(英語)】フォーシーズンズHPのレストラン紹介ページhttps://www.fourseasons.com/singapore/dining/restaurants/jiang_nan_chun/ (予約もできます)
マ・クイズィン(Ma Cuisine) ⭐
【ジャンル】フランス料理・ワイン
平均予算:~ $100
営業時間:17:30 ~ 23:30(定休日:日曜日)
電話番号:+65 6224 1838
住所:38 Craig Road, Singapor
【公式ホームページ(英語)】https://www.macuisinesg.com/home (予約もできます)
カット バイ ウルフギャング(Cut) ⭐
【ジャンル】ステーキハウス
平均予算:ディナー $150 ~ $500
営業時間:ディナー18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6688 8517
住所: The Shoppes at Marina Bay Sands, Galleria Level, B1-71, 10 Bayfront Avenue, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://wolfgangpuck.com/restaurants/cut-singapore/ (予約もできます)
ガリバルディ(Garibaldi) ⭐
【ジャンル】イタリアン
平均予算:ランチセット $39 ~、ディナーセット $188 ~
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:30 ~ 22:30
電話番号:+65 6837 1468
住所: 36 Purvis Street, #01-02, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://garibaldi.com.sg/ (予約もできます)
ジャーン(Jaan) ⭐
【ジャンル】フランス創作料理
平均予算:ランチ $78 ~ $158、ディナー $198 ~ $298
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー19:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6837 3322
住所: Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore
プーティエン(Putien, Kitchener Road) ⭐
【ジャンル】 中国福建料理
平均予算:$50 以下
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:30、ディナー 17:30 ~ 22:00
電話番号:+65 6295 6358
住所:127-129 Kitchener Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.putien.com/ (予約もできます)
サマー・パレス(Summer Palace) ⭐
【ジャンル】広東料理
平均予算:ランチ $48 ~ $178、ディナー $88 ~ $178
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:30 ~ 22:30
電話番号:+65 6725 3288
住所:Regent Singapore, A Four Seasons Hotel, Level 3, 1 Cuscaden Road, シンガポール 249715
【公式ホームページ(英語)】:https://www.ihg.com/regent/hotels/us/en/reservation
(レジスホテル内のレストランサイト。予約もできます。ホテル予約ページと間違えないように注意してください。)
サマー・パビリオン(Summer Pavilion) ⭐
【ジャンル】広東料理
平均予算:ランチ $58 ~ $178、ディナー $88 ~ $178
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:15、ディナー 18:30 ~ 22:15
電話番号:+65 6434 5286
住所:The Ritz-Carlton, Millenia, Level 3, 7 Raffles Ave, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/sinrz-the-ritz-carlton-millenia-singapore/dining/ (リッツカールトンシンガポール内のレストラン紹介サイト。予約もできます。)
チーク・ビストロ(Cheek Bistro)⭐
【ジャンル】オーストラリア創作料理
平均予算:$60 ~ $120
営業時間:ランチ 12:00 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6221 1911
住所: 21 Boon Tat Street, Singapore 069620
レイガーデン(Lei Garden) ⭐
【ジャンル】広東料理(北京ダック)
平均予算:ランチ $30 ~ $90、ディナー $30 – $90
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 21:30
電話番号:+65 6339 3822
住所: #01-24 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore
アルマ・バイ・ファン・アマドール(Alma) ⭐
【ジャンル】欧風創作料理
平均予算:ランチ セット $39、ディナー セット $168 ~ $198
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー 18:00 ~ 22:00(定休日:日曜)
電話番号:+65 6735 9937
住所:Goodwood Park Hotel, 22 Scotts Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】https://alma.sg/ (予約もできます)
ヌーリ(Nouri) ⭐
【ジャンル】創作料理
平均予算:ランチ ~ $50、ディナー $100 ~
営業時間:ランチ 11:30 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 23:00
電話番号:+65 6221 4148
住所:72 Amoy Street, Singapore
【公式ホームページ(英語)】http://nouri.com.sg/ (予約もできます)
鮨 来村(Sushi Kimura) ⭐
【ジャンル】寿司
平均予算:ランチ $120 ~ $250、ディナー $280 ~ $400
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー19:00 ~ 21:00
電話番号:+65 6734 3520
住所:Palais Renaissance, #01-07, Orchard Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】https://www.sushikimura.com.sg/ (予約もできます)
ベニ(Beni) ⭐
【ジャンル】フランス創作料理
平均予算:ランチセット $88 ~ $128、ディナーセット $258
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 19:00 ~ 21:00
電話番号:+65 9159 3177
住所:333A Orchard Road #02-37, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.beni-sg.com/ (予約もできます)
ブラーチ(Braci) ⭐
【ジャンル】イタリアン創作料理
平均予算:ディナー $100 ~ $200
営業時間:ディナー18:00 ~ 22:30
電話番号:+65 6866 1933
住所:Level 5, 52 Boat Quay, Singapore
キャンドルナット(Candlenut) ⭐
【ジャンル】 プラナカン料理(シンガポール料理)
平均予算:ランチ $20 ~ 60、ディナーセット $88など
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 21:30
電話番号:+65 1800 304 2288
住所: Block 17A Dempsey Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.comodempsey.sg/restaurant/candlenut (予約もできます)
シェフ・カンズ(Chef Kang’) ⭐
【ジャンル】広東料理
平均予算:$60 ~ $200
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 22:30
電話番号:+65 6238 6263
住所:25 Mackenzie Road, Singapore
なんとHPがありません…電話で予約をできるか確認しましょ。
コーナーハウス(Corner House) ⭐
【ジャンル】創作料理
平均予算:ランチセット $62 – $82、ディナーセット $148 – $238、ウィークエンドブランチ $98 他
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:30 ~ 22:00
電話番号:+65 6469 1000
住所:1 Cluny Road, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate entrance), Singapore
ヒル・ストリート・タイホァ・ポークヌードル(Hill Street Tai Hwa Pork Noodle) ⭐
【ジャンル】ヌードル
平均予算:$5 ~ $10
営業時間:09:30 ~ 21:00(定休日:第1・3月曜日)
住所: #01-12 Blk 466, Crawford Lane, Singapore
ホーカーの中の屋台なので、HPはありません。
イギーズ(Iggy’s) ⭐
【ジャンル】欧風創作料理
平均予算:ランチ $85 ~ $150、ディナー $195 ~ $235
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー 19:00 ~ 21:30
電話番号:+65 6732 2234
住所: Hilton Hotel, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.iggys.com.sg/ (予約もできます)
インペリアル・トレジャー・ファイン・テオチョウ(Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine) ⭐
【ジャンル】中華料理
平均予算:ランチ $30 ~ $40、ディナー $60 ~ $70
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:45、ディナー18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6736 2118
住所: ION Orchard #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.imperialtreasure.com/ (予約もできます)
ラビリンス(Labyrinth) ⭐
【ジャンル】創作料理
平均予算:ランチ $68、ディナー $148 ~ $178
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 18:30 ~ 21:30
電話番号:+65 6223 4098
住所: Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, Singapore
【公式ホームページ(英語)】 https://www.restaurantlabyrinth.com/ (予約もできます)
リャオファン香港ソヤソース・チキン・ライス&ヌードル(Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle) ⭐
【ジャンル】ストリートフード
平均予算:$4 ~ $14
営業時間:10:00 ~ 17:00
住所:335 Smith Street, Singapore
ホーカー内の屋台なのでHPはありません。
メタ(Meta) ⭐
【ジャンル】創作料理
平均予算:ランチ $48、ディナー $98 ~ 198
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー18:00 ~ 22:30
電話番号:+65 6513 0898
住所:9 Keong Saik Road, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://metarestaurant.sg/ (予約もできます)
ルバーブ(Rhubarb) ⭐
【ジャンル】フランス創作料理
平均予算:ランチ $48 ~ 78、ディナー $148
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:15、ディナー18:30 ~ 21:30
電話番号:+65 8127 5001
住所:3 Duxton Hill, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.rhubarb.sg/ (予約もできます)
すし道 真次 ブラバサ・ロード店(Shinji, Bras Basah Road) ⭐
【ジャンル】寿司
平均予算:ランチ $75 ~ $300、ディナー $220 ~ $500
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー18:00 ~ 21:00
電話番号:+65 6338 6131
住所: Carlton Hotel, Lobby Level, 76 Bras Basah Road, Singapore
【公式ホームページ(英語/日本語)】:https://shinjibykanesaka.com/ (予約もできます)
すし道 真次 タングリン・ロード店(Shinji, Tanglin Road) ⭐
【ジャンル】寿司
平均予算:ランチ $75 ~ $300、ディナー $220 ~ $500
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー18:00 ~ 21:00
電話番号:+65 6884 8239
住所:The St. Regis Hotel, Lobby Level, 29 Tanglin Road, Singapore
【公式ホームページ(英語/日本語)】:https://shinjibykanesaka.com/st-regis/ (予約もできます)
鮨一(Sushi Ichi) ⭐
【ジャンル】寿司
平均予算:ランチ set $100 ~ $430、ディナー $220 ~ $430
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:00、ディナー 18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6235 5514
住所: Marriott Tang Plaza Hotel, #01-04, 320 Orchard Road, Singapore
【公式ホームページ(英語/日本語)】:http://www.ginza-sushiichi.jp/ (予約もできます)
ザ・ソング・オブ・インディア(The Song of India) ⭐
【ジャンル】インド料理
平均予算:ランチ$30 ~ $45、ディナー $79 ~ $220
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 22:15
電話番号:+65 6836 0055
住所:33 Scotts Road, Singapore
惜しくも1つ星から除外されてしまったレストラン
クリスタルジェイドは好きなんだけどなぁ…。自分が好きって言うくらいじゃあ庶民の味なのかな?ちょっと惜しいので、来年まで残しておきます(笑)
クリスタル・ジェイド・ゴールデン・パレス(Crystal Jade Golden Palace) 😢
【ジャンル】中華料理
平均予算:セットメニュー $48 ~ $178
営業時間:ランチ 11:30 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 22:00
電話番号:+65 6734 6866
住所:#05-22 Paragon Shopping Centre, 290 Orchard Rd, シンガポール 238859
【公式ホームページ(英語)】:https://www.crystaljade.com/ (予約もできます)
バカナリア(Bacchanalia) 😢
【ジャンル】創作料理
平均予算:$50 ~ $80
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー 18:00 ~ 22:30(定休日:日曜日)
電話番号:+65 9179 4552
住所:39 Hong Kong Street, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.bacchanalia.asia/ (予約もできます)
ホワイトグラス(Whitegrass) 😢
【ジャンル】オーストラリア創作料理
平均予算:ランチ set $64 ~ $135、ディナー $108 ~ $255
営業時間:ランチ 12:00 ~ 14:30、ディナー18:00 ~ 21:30
電話番号:+65 6837 0402
住所:#01-26/27 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore
【公式ホームページ(英語)】:https://www.whitegrass.com.sg/
【シンガポールのホテル情報】
【シンガポールの旅行情報】
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