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シンガポール屈指のミシュラン行列店・HANKEE（漢記）フィッシュスープの行き方＆おすすめメニュー

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2025年12月15日

シンガポールのミシュラン・ビブグルマンの常連店、ビジネス街の中心に位置するアモイストリートフードセンターの2階で連日大行列ができる人気のHAN KEE（漢記・ハンキー）フィッシュスープ。

シンガポールの5大ローカルフードに数えられるような華はないものの、多くのシンガポーリアンを虜にするその味は、もはやシンガポールの代表料理と言ってもいい格がありますね。

今回は、そんなHAN KEE（漢記・ハンキー）フィッシュスープの場所・行き方・営業時間などの基本情報とともにおすすめメニューや注文方法などもお伝えします。

もくじ

HAN KEE（ハンキーフィッシュスープ）の基本情報

HAN KEE（ハンキーフィッシュスープ）の基本情報
住所	7 Maxwell Rd, Singapore 069111 アモイフードセンター2階 02-129
電話番号	+6562255632
アクセス	テロックエアー駅から徒歩5分、タンジョンパガー駅から徒歩5分
営業時間	11:00 – 15:00（土日定休）
所要時間	30分程度
料金	6～10シンガポールドル
公式サイト	公式サイト

場所は、シンガポールのミシュラン屋台がひしめく、アモイストリートフードセンターの2階。テロックエアー駅とタンジョンパガー駅の間くらい。日本企業が多くあるロビンソンロードやアンソンロードから近く、お昼時には日本のビジネスマンも多いシンガポール屈指のホーカーです。

場所は2階のタンジョンパガー方向の奥の方。

連日大行列ができる人気店なので、2階に上がれば、行列ですぐに場所を特定できると思います。

営業時間は11時～15時の4時間だけ。人気店なので開店前からこの行列です。

11時を過ぎて、ランチタイムが近づくとさらに行列は伸びます。とはいえ、ここはホーカー（フードコート）なので、お店では料理を受け取るだけ。行列の消化は早く、見た目ほど待ち時間は長くないので、思い切って並びましょう。

HAN KEE（ハンキーフィッシュスープ）のメニュー

行列に並んでいると、おばちゃんが注文を聞きにきます。（英語ではなく）中国語ベースで容赦なく話してくるので、注文するものを決めておいた方がいいでしょうｗ。

おすすめは、Sliced Fish SoupのSmallサイズとWhite Rice、もしくはSliced Fish Bee HoonのSmallサイズですね。 Sliced Fish Bee Hoonは、「ヌードル・スモール」だけでも通じます。だいたいそう言ってますｗ

そして、その場で、おばちゃんにお金を払います。これが慣れないと不安…。おばちゃん、金だけ取っていかないか？と。いつも不安です、まあ一応これまでにトラブルはありません。

Sliced Fish Bee Hoon フィッシュヌードル

普段頼むのはこちらのフィッシュヌードル。行列がすごいのであまり行きませんが…

フィッシュスープとライスを頼む人が6割、ヌードルを頼む人が4割くらいでしょうか。シンガポールのライスはあまりおいしくないので、だいたいはヌードルを頼みます。あとヌードルの方がバランスがいいと感じています。

この白身魚の切り身が人気です。この切り身がどんどん少なくなっているという人もいますが、正直これくらいで十分ですねｗ

麺は米粉麺。塩味の魚介系スープなので、どんな麺でも合いそうですが、東南アジアっぽくていい感じだと思います。

さすがは魚たっぷりの魚介スープ。出汁が効いていてめっちゃおいしいです。シンガポールのミシュラン屋台は、日本の出汁っぽい味つけが多い気がします。ここも日本人好みの味付けです。

味が物足りない時は、付け合わせのチリ醤油をチョンチョンとお箸の先につけて、レンゲにすくったスープに少しずつ加えて食べます。箸の先をちょんちょんとレンゲに付けてスープをすする。これがシンガポーリアンのスタイルです。

ミシュラン・ビブグルマン掲載の人気店なので、とてもおいしいですよ。でも、観光客の皆さんが限られた時間、限られた胃袋を使って食べるべきか？と言われると、残念ながらNoですね。

日本の塩ラーメンの方が何倍もおいしいですから（笑）

地元民の皆さんは行ってみてください。でもあまり並びたくないですよね（笑）

シンガポール旅行中に行くシンガポールのミシュラン屋台なら、こちらの方がおすすめです。

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