ミシュランは近い？ミシュラン掲載店のAh Ter Authentic Teochewのドライヌードルがうまっ

ミシュランのランキングは3つ星、2つ星、1つ星とあって、その下にB級グルメ系のミシュランとしてビブグルマンというのがありますね。最近はこのビブグルマンの認知度も上がって、かなり栄誉のあるものとして捉えられるようになりました。

が、ミシュランのサイトには、そのビブグルマンの下に、selectedという、ミシュラン予備群とも言えるレストランが掲載されています。

今回はアモイフードセンターにあるお気に入りのフィッシュヌードルのお店が、ミシュランselectedに掲載されたので、ひいき目を込めてご紹介したいと思います。来年あたりミシュラン掲載店になって大行列！なんてこともあるかもしれませんよ。そうなる前に食べてみてくださいな。結構うまいです。

Ah Ter Authentic Teochew Fish Ball Noodlesの基本情報
住所	7 Maxwell Rd, Singapore 069111 アモイフードセンター1階 01-14   地図を開く
電話番号	+65 9475 8425
アクセス	テロックエアー駅から徒歩5分、タンジョンパガー駅から徒歩5分
営業時間	7:00 – 15:00（無休）
所要時間	30分程度
料金	6.00シンガポールドル～
公式サイト	ミシュラン公式サイト

お店は3代目の野心ありありの若者が経営しています。朝の7時からお店を開けて頑張っていることもあってか、明らかにファンが付いています。

実際朝から老若男女、いろんな人が行列を作る人気店になっています。

おすすめはフィッシュボールヌードルのドライ（汁なし）ですね。4.5シンガポールドルという良心的な価格もおすすめポイントです。

トロッと濃厚なソースにした処理したひき肉、そしてフィッシュボールがトッピングされたシンプルな一杯です。

普通のフィッシュボール。これがいいんです。

味・食感も、ミシュランビブグルマン掲載店のリー・シン・テォチュウ・フィッシュボールヌードル（Li Xin Teochew Fish Ball Noodles/立興潮州魚圓面）と同じです。

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麺は平打ち麺。ソースや具材を絡めとるちぢれ加工がうま味を増幅させています。

旅行者の方が食べることはないと思いますが、なかなかおいしいので、在住者の皆さん、ちょっと試してみていただけたらと思います。なんか中毒性があるんですよねｗ

旅行者の皆さんはこちらですね。アモイフードセンターに来たらミシュラン屋台飯を押さえた方が楽しいと思います。

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