釜山グルメの中心街「西面（ソミョン）」で行くべき釜山グルメの有名店の本音の辛口レビュー！今回は釜山Ｂ級グルメの代表格デジクッパの人気店「松亭3代クッパ」に行ってデジクッパの頂いてきました。
「松亭3代クッパ」のデジクッパはまずい？おいしい？
おいしいレストランも、まずいレストランも、普通はあるはずなのに、ネット情報ではうまいうまいのオンパレード。なんかおかしいぞ…。
ということで、今回。西面（ソミョン）の釜山グルメ・デジクッパの有名店「松亭3代クッパ」に行ってきたので、その場所や行き方などの基本情報を押さえつつ、人気のメニューだけど実際どうなの？をお伝えしていきたいと思います。
胃袋のキャパも限られているので、ホントに美味しいものだけを厳選して味わって食べたいですよね。
松亭3代クッパ
松亭3代クッパはデジクッパの有名店。早朝でも深夜でも開いている24時間営業が特徴です。
| 松亭3代クッパの基本情報 | |
|---|---|
| 場所 | ３３ Seomyeon-ro 68beon-gil, Busanjin District, Busan, 韓国 |
| 電話番号 | +82518065722 |
| 行き方 | 1号線・2号線 西面駅1番/7番出口から徒歩3分 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 所要時間 | 30分くらい |
| 料金 | 9,000ウォン |
店頭の大きな鍋で何かぐつぐつと煮ているます。これが、注文すると、すぐに食べ物が提供される理由ですが、これが味にも影響するんですよね…。
デジクッパとは
デジクッパ（돼지국밥）は、韓国・釜山を代表する郷土料理で、豚肉を使ったスープご飯です。
豚の骨や肉を長時間煮込んで作られた白濁のスープは豚骨の旨味が溶け出して濃厚な味わい。スープの中にはスライスされた豚肉が入っています。脂身のある部分や柔らかい赤身など異なる部位の豚肉を混ぜ合わせることで食感の違いを楽しみながら、スープと一緒にご飯を食べる満ぷく飯です。
デジクッパの食べ方
① 調味料を追加
提供された状態だと少し味が薄いので、塩、コショウ、エビの塩辛、辛みそ、にんにく、ニラキムチなどを加えて自分好みの味に仕上げます。
② キムチや漬物と一緒に
キムチやカクテキをスープと一緒に食べることで、味に変化を加え、よりバランスの取れた食事が楽しめます。
③ スープだけ 又は ご飯と一緒に
スープとして飲むこともできますが、ご飯と混ぜながら一緒に食べるのが一般的です。
松亭3代クッパのデジクッパ
お店のお客さんはほとんど日本人。そしてほとんどの方がデジクッパを注文します。
松亭3代クッパはデジクッパはこんな感じ。値段は9,000ウォン。キムチや辛みそなどのトッピングはセルフです。
提供されたばかりのスープはかなり熱々。参鶏湯（サムゲタン）とかと同じで、そのままでは、ちょっと塩けが足りないかな…という気がします。
肉は硬いままですね。煮込まれた感じはないです。味が染みているわけではないので、旨味も感じません。
ということで、そのままでは全く美味しくないのえ、まずはニラキムチを投入。
それでも整わないので今度は辛みそを投入。
少し味が濃くなってきましたが、肉がまずいので一緒ですね。
ご飯と一緒に食べればどうだ！と思い、ご飯をジャブっとつけて、スープと一緒に流しこんでみます。
なんか、ねこまんま（関西のねこまんま）みたいです。
うまそうな画ではあるので、ブロガー的にはうまい！と書きたくなるんですよ。僕もそうですｗ
でもそんなことないです。豚肉が決定的にまずい。低質な肉が煮込まれていないので硬いし、そのまままずい。
豚骨スープも薄いし。仕方なしに、キムチや辛みそで味付けたので、薄い味噌汁みたいになって、味もいまいち。
ネット情報の力もあって、お客さんはほとんど日本人でしたが、お客さんもいまいち盛り上がっていません。
もしかすると、この大型鍋での調理していることや、24時間営業なのが、影響しているのかも。時間帯によって味が違うのか？
いずれにしても、リピなしです。
ちなみにこの「松亭3代クッパ」の近くにはナッコプセの有名店「ケミジプ西面店」があります。こちらも24時間営業で行きやすいお店ですが…
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