日本のグルメの皆さま。ニュースです。2018年ついにタイバンコクにもミシュランが進出しました！
栄えある第1回目のミシュランガイドバンコク2018で星を手にしたのはどこのレストランだったのでしょうか。
タイバンコクでは、路面の屋台の撤去が始まっているものの、屋台に限らずとも格安でタイ料理が食べられるところがたくさんありますが、ちょっと屋台的なタイ料理も飽きたわっとか、旅行の間、せっかくだから1回くらいは高級レストランってのもいいよねとお考えの方も多いのではないでしょうか。そう、タイバンコクは、今や著しい経済発展を遂げる大都市です。きれいなモールや高級ホテル、それに高級レストランもたくさんあるんです。
思い切って贅沢するなら、安心保証付きのミシュラン星付きレストランがいいですよね。
ガガン（GAGGAN）⭐⭐
【ジャンル】創作インド料理
2017年のアジアベストレストラン50選の第1位に輝いたタイバンコクの「ガガン」（Gaggan）。現時点で、アジア No 1 レストランであると言われています。
ガガンは創作インド料理が楽しめるレストラン。インドのテイストだけでなく、タイ・日本・スペインなど世界各国から様々な要素を取り入れ、その味もさることながら、芸術品とも称される盛り付けにも、定評があります。
連日満席が続く超のつく人気レストランですので、予約が必須であることはもちろんのこと、予約自体が非常に取りづらいレストランです。予定が決まったらお早目に予約することをおすすめします。
【営業時間】18：00～と21：30～の2部制（定休日：日曜日）
【場所】68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok
【コース】6,500 バーツ
【公式ホームページ（英語）】http://eatatgaggan.com/ 
【追記】
タイミシュランの2つ星レストラン「ガガン」は、2019年、シンガポールの3つ星ミシュラン「オデット」によって、アジアベストレストラン50のNo.1の座から陥落。その後閉店し、ガガン・アナンドとして生まれ変わっています。 ☛ Gaggan Anand公式ホームページ
メッツァルーナ（Mezzaluna）⭐⭐
【ジャンル】フランス料理
世界で最も高い場所にある屋上バー「シロッコ」のあるタワークラブアットルブアの最上階65階にある高級フレンチレストランです。
バンコクの街並みや美しい夜景を眺めながら食事が楽しめる店内では華やかで高級感が漂います。夜には圧巻の夜景も独り占め。屋上バー「シロッコ」へは階段でアクセスできるというすごい立地です。
料理は伝統的なフランス料理。旬な食材を贅沢に使用し、色目も鮮やかなアートのような7皿を、心ゆくまでご堪能あれ。
【営業時間】ディナー 18:00 ～ 01:00
【場所】65th floor, Tower Club at lebua Hotel, 1055 Silom Road, Bangrak,
【公式ホームページ（英語）】http://www.lebua.com/
ル・ノルマンディ（Le Normandie）⭐⭐
【ジャンル】フランス料理
高級ホテル「マンダリンオリエンタル・バンコク」の最上階にある高級フレンチレストラン。チャオプラヤー川と往来する船、川向うに見えるバンコクの街並みを眺めながら、優雅に最高フランス料理を味わうことができます。
【営業時間】ランチ 12:00 ～ 14:00、ディナー 19:00 ～ 22:00
【場所】 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok
【公式ホームページ（英語）】https://www.mandarinoriental.com/bangkok/
タイミシュランの2つ星レストラン「ガガン」は、2019年に閉店し、ガガン・アナンドとして生まれ変わり、2021年のアジアのベストレストラン100のベスト5にランクインするなど、開店早々高く評価されています。今後の動きに注目です！
1つ星レストラン
ボラン（Bo.Lan）⭐
【ジャンル】タイ料理
【平均予算】ランチ 1.200バーツ、ディナー 2,680 ～ 3,280バーツ
【営業時間】ランチ 12:00 ～ 14:30、ディナー 18:30 ～ 22:30
【場所】 24 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok
誰もが認めるバンコクナンバー１のタイ料理レストランの「ボラン」が一つ星レストランとしてエントリーしました。アジアベスト女性シェフも獲得したドゥアンポーン・ソンヴィサヴァ氏とオーストラリア人男性シェフ、ディラン・ジョーンズ氏がコラボする伝統的であり、それでいて創造的なタイ料理。味はもちろん、見た目も楽しませてくれます。
古民家のような佇まいの隠れ家的レストラン。落ち着いた雰囲気の中でタイ料理を堪能できます。観光客だけでなく地元の人にもとても人気のあるレストランなので、事前のご予約がおすすめです。
【公式ホームページ（英語）】http://www.bolan.co.th/
ナーム（nahm）⭐
【ジャンル】タイ料理
バンコクを代表する高級ホテル、コモメトロポリタンホテル内にあるタイ料理レストラン。2014年の世界のベスト・レストラン50アジア版の第1位に輝いていたことがある有名店です。
2002年に、タイ料理レストランとして初めてミシュランの星を獲得したがロンドンのナーム（nahm）の逆輸入版のタイ料理レストラン。タイ古典料理を学んだオーストラリア人シェフ、トンプソン氏が手がけたレストランで、正統派のタイ料理を、静かなで落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと味わうことができます。
【予算】ランチセット1,600バーツ、ディナーセット 2,800バーツ
【営業時間】ランチ12:00～14:00 ディナー 19:00～22:30
【場所】 Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok
【公式ホームページ（英語）】https://www.comohotels.com
ペースト（paste）⭐
【ジャンル】タイ料理
バンコクでトップを争う高級ショッピングモールのゲイソンプラザの3階にあるタイ料理のレストラン。その名の通り、タイの宮廷料理に多く使われるたペーストをふんだんに使用し、伝統的なタイ料理にオリジナルのアレンジを加えたモダンタイ料理を提供してくれるお店です。オーガニック素材を使用し、スパイスを抑えたタイ料理は、日本人をはじめ外国人の口に合うためか、特に外国人からの支持が高いレストランです。
店内は白を基調とした上品な雰囲気。料理、空間とともに、伝統的でありながら、現代的要素も加えられた本格的なタイ料理を味わえるレストランです。
【予算】ランチ 2,000バーツ、ディナー 3,100～3,700バーツ
【営業時間】ランチ 12:00 ～ 14:00、ディナー 18:30 ～ 23:00
【場所】3rd. fl, Gaysorn Shopping Centre 999 Ploenchit Road, Lumpin, Bangrak, Bangkok
【公式ホームページ（英語）】https://www.pastebangkok.com/ （予約もできます）
【タイバンコクの旅行情報】
