バンコク｜グルメ旅｜ミュシュラン高級レストランを日本語で予約する

2024年10月4日

グルメ必見！2019年タイバンコクのミシュランガイド星付きレストラン情報！営業時間、予算、場所（地図へのリンク）など、おすすめレストラン情報を徹底解説！

タイバンコクでは、路面屋台の撤去が始まっていますが、現在でもローカルのタイ料理を食べることができるお店はたくさんあります。でも、長い旅行期間中、ちょっとローカルのタイ料理は飽きてきたなという方や、せっかくの海外旅行だから1度くらいは高級レストランってのもいいよねとお考えの方も多いのではないでしょうか。

タイバンコクを侮るなかれ。バンコクは今や著しい経済発展を遂げる大都市です。多くの観光客が集まる大都市バンコクには、きれいなモールや高級ホテル、そして世界から注目される有名レストランがたくさんあります。ミシュランガイドも2018年からタイバンコクのレストランの格付けを開始。昨年は多くのサプライズがありました。

2年目の2019年。今年はいったいどんな変化があったのでしょうか。

✅ 2018年ミシュランガイド

2018年、1年目のバンコク版ミシュランガイドには17のレストランがノミネートしました。誰もが納得の超人気インド料理店「ガガン（GAGGAN）」のほか、フレンチレストランから「メッツァルーナ（Mezzaluna）」と「ル・ノルマンディ（Le Normandie）」、合計3つのレストランが2つ星を獲得しました。1つ星レストランは14店。シンガポールのミュシュランガイドで屋台食堂（ホーカー）から2店が選出され驚かれたのに続いて、タイバンコクでも地元レストラン「ジェイ・ファイ（Jay Fai）」が1つ星にノミネートされとても話題になりましたね。

✅ 2019年ミシュランガイド

2年目となるミシュランガイド2019はどんなサプライズがあったのでしょうか。

2019年のミュシュランガイドは、2018年のバンコク版から、対象範囲を拡大して「バンコク、プーケット＆パンガー版」となり、タイの人気リゾート・プーケットから創作料理レストランの「PRU」が1つ星にノミネートされました。

3つ星レストランは、2018年に引き続き、2019年も該当なし。

2つ星レストランは、2018年の3店から1店増えて4店となりました。2016年2月にオープンしたばかりのドイツ料理店「ズーリング（Sühring）」が、2018年にいきなり1つ星獲得して話題となりましたが、勢いそのままに2019年には2つ星にランクアップしました。

1つ星レストランは、昨年の14店から大きく増加して23店。昨年は、普通のローカルレストラン・ジェイ・ファイ（Jay Fai）がノミネートされ話題となりましたが、今年も、ルアン・パンヤー（Ruean Panya）、メタワライ・ソンデーン（Methavalai Sorndaeng）、スアン・ティップ（Suan Thip）など、たくさんのローカル系レストランがノミネートされました。

近年世界的に評価が上がっているタイ料理のレストランからのノミネートが多く、1つ星レストランの23店舗の過半である12店舗がタイ料理レストランということも2019年の特徴です。

２つ星レストラン

ミシュランガイドの2つ星レストラン。

アジアベストレストラン4年連続第1位の超人気インド料理店「ガガン（GAGGAN）」、世界一高い所にあるルーフトップバー「シロッコ」のあるルブアホテルの65階にあるフレンチレストランから「メッツァルーナ（Mezzaluna）」、チャオプラヤー川を見渡す高級ホテル・マンダリンオリエンタル・バンコクの最上階にあるフレンチレストラン「ル・ノルマンディ（Le Normandie）」、それに2018年のミシュランガイドバンコクで鮮烈なデビューを果たした新鋭のドイツ料理レストラン「ズーリング（Sühring）」、さすがはミシュランの2つ星レストラン。4店ともバンコクではかなり知名度のある人気店ばかりです。

ガガン（GAGGAN）⭐⭐

【ジャンル】創作インド料理

2018年もアジアベストレストラン50選の第1位に輝いたタイバンコクの「ガガン」（Gaggan）。現時点で、アジア No 1 レストランであると言われています。

ガガンは創作インド料理が楽しめるレストラン。インドのテイストだけでなく、タイ・日本・スペインなど世界各国から様々な要素を取り入れ、その味もさることながら、芸術品とも称される盛り付けにも、定評があります。

連日満席が続く超のつく人気レストランですので、予約が必須であることはもちろんのこと、予約自体が非常に取りづらいレストランです。予定が決まったらお早目に予約することをおすすめします。

【営業時間】18：00～と21：30～の2部制（定休日：日曜日）

【場所】68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok

【コース】6,500 バーツ

【公式ホームページ】http://eatatgaggan.com/

【追記】タイミシュランの2つ星レストラン「ガガン」は、2019年、シンガポールの3つ星ミシュラン「オデット」によって、アジアベストレストラン50のNo.1の座から陥落。その後閉店し、ガガン・アナンドとして生まれ変わっています。 ☛ Gaggan Anand公式ホームページ

ガガン・アナンドは2021年のアジアのベストレストラン100で、ベスト5にランクイン。開店早々高く評価されていますので、今後の動きに注目です！

メッツァルーナ（Mezzaluna）⭐⭐

【ジャンル】フランス料理

世界で最も高い場所にあるルーフトップバー「シロッコ・スカイバー」があるホテル「タワークラブアットルブア」の最上階65階にある高級フレンチレストランです。

レストランは360度ガラス張り。バンコクの街並みや美しい夜景を眺めながら、最高級のフランス料理を楽しむことのできます。料理は伝統的なフランス料理。時々の旬の食材を贅沢に使い色目も鮮やかなアートのような7皿が楽しめるフルコースがおすすめです。

食事のあとはドーム型の建物の外へ。ロマンチックな外階段を降りれば、世界一高い場所、地上247メートのルーフトップバー「シロッコ・スカイバー」があります。

【営業時間】ディナー 18:00 ～ 01:00

【場所】65th floor, Tower Club at lebua Hotel, 1055 Silom Road, Bangrak

【公式ホームページ】https://lebua.com/restaurants/mezzaluna/

2つ星の料理に、65階からの夜景ですからね。ご想像の通りの超人気レストランですので、予約必至です。

✅ 世界一高いルーフトップバー「シロッコ」

こちらが世界一高いルーフトップバー「シロッコ」です。手前がレストラン、先端のピンクのバーカウンターのある場所がスカイバーです。

下の写真がスカイバーの先端から、上の写真とは逆方向に撮ったものです。ピンクのまるいカウンターの周りがスカイバー。向こう側にレストランスペースがあります。

奥に見えるドーム型の建物が、上でご紹介したミシュラン2つ星レストランのメッツァルーナ（Mezzaluna）があるところです。塔の上部に青い光が見えるでしょうか。あそこがメッツァルーナ（Mezzaluna）です。

シロッコの情報は以下の通りです。レストランも、スカイバーも、共通になります。レストランの料理ジャンルは、地中海料理です。バーだけの利用ももちろん可能です。

【営業時間】18:00 ～ 01:00

【場所】63rd Floor, lebua at State Tower, 1055 Silom Road, Bangrak

【公式ホームページ】https://www.lebua.com/sirocco

こちら「シロッコ」も、世界一高いルーフトップバーがあるレストラン＆バーなので、とても人気です。ミシュランには選ばれていませんが、Thailand Tatlerというタイの格付け機関が選ぶタイベスト20レストラン他数々の賞を受賞しているレストランです（公式HP参照）。

ミシュランガイドの紹介記事から脱線して申し訳ないですけど、観光目的ならシロッコでディナーをとっても十分納得ではないでしょうか。

人気レストラン＆バーなので、必ず予約を入れてから行ってください。上記の公式HPから予約可能です。

ル・ノルマンディ（Le Normandie）⭐⭐

【ジャンル】フランス料理

高級ホテル「マンダリンオリエンタル・バンコク」の最上階にある高級フレンチレストラン。チャオプラヤー川と往来する船、川向うに見えるバンコクの街並みを眺めながら、優雅に最高フランス料理を味わうことができます。

【営業時間】ランチ 12:00 ～ 14:00、ディナー 19:00 ～ 22:00

【場所】 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok

【公式ホームページ】https://www.mandarinoriental.com/bangkok/

ズーリング（Sühring）⭐⭐

【ジャンル】現代ヨーロッパ料理（ドイツ料理）

昨年の1つ星から、唯一2つ星に昇格したのが「ズーリング（Sühring）」です。

2016年2月にオープンしたばかりで、2018年ミシュラン1つ星を獲得した新鋭レストラン。バンコク中心部から少し離れたイェンアカートの住宅街の中にひっそり佇み、大きな窓をとった緑に囲まれた一軒家にレストラン「ズーリング」はあります。

バンコクの2つ星レストラン「メッツァルーナ」でシェフをしていた双子のドイツ人シェフが創り出す創作ドイツ料理を味わうことができます。ドイツの森のコテージを連想させる落ち着いた雰囲気の中で、今バンコクで最も注目されている新鋭シェフの料理に舌鼓を打つ、そんな最高に贅沢な時間を過ごすことができます。

【平均予算】3,000バーツ

【営業時間】ディナーのみの営業　17:30 ～と21:00 ～の2部制

【場所】 Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok

【公式ホームページ】http://restaurantsuhring.com/ （予約もできます）

ここまでが2つ星レストランです。予約激戦必至の有名店ばかりなので、旅が決まったら早めの予約が正解です。

1つ星レストラン

2019年の1つ星レストランは、2018年の14店から、その数を大きく増やして23店舗。ローカルレストラン4店舗を含む12店舗がタイ料理レストランという、タイらしい顔ぶれになりました。

ボラン（Bo.Lan）⭐

【ジャンル】タイ料理

誰もが認めるバンコクNo.１のタイ料理レストランの「ボラン」が1つ星1にエントリーされました。アジアベスト女性シェフも獲得したドゥアンポーン・ソンヴィサヴァ氏とオーストラリア人男性シェフ、ディラン・ジョーンズ氏がコラボする、伝統的であり、それでいて創造的なタイ料理。味はもちろん、見た目も楽しませてくれます。

古民家のような佇まいの隠れ家的レストラン。落ち着いた雰囲気の中でタイ料理を堪能できます。観光客だけでなく地元の人にもとても人気のあるレストランなので、できれば事前のご予約がおすすめです。

【平均予算】ランチ 1.200バーツ、ディナー 2,680 ～ 3,280バーツ

【営業時間】ランチ 12:00 ～ 14:30、ディナー 18:30 ～ 22:30

【場所】 24 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok

【公式ホームページ】https://www.bolan.co.th/

ナーム（nahm）⭐

【ジャンル】タイ料理

バンコクを代表する高級ホテル、コモメトロポリタンホテル内にあるタイ料理レストラン。2014年の世界のベスト・レストラン50アジア版の第1位に輝いていたことがある有名店です。

2002年に、タイ料理レストランとして初めてミシュランの星を獲得したがロンドンのナーム（nahm）の逆輸入版のタイ料理レストラン。タイ古典料理を学んだオーストラリア人シェフ、トンプソン氏が手がけたレストランで、正統派のタイ料理を、静かなで落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと味わうことができます。

【予算】ランチセット1,600バーツ、ディナーセット 2,800バーツ

【営業時間】ランチ12:00～14:00　ディナー 19:00～22:30

【場所】 Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok

【公式ホームページ】

ペースト（paste）⭐

【ジャンル】タイ料理

バンコクでトップを争う高級ショッピングモールのゲイソンプラザの3階にあるタイ料理のレストラン。その名の通り、タイの宮廷料理に多く使われるたペーストをふんだんに使用し、伝統的なタイ料理にオリジナルのアレンジを加えたモダンタイ料理を提供してくれるお店です。オーガニック素材を使用し、スパイスを抑えたタイ料理は、日本人をはじめ外国人の口に合うためか、特に外国人からの支持が高いレストランです。
店内は白を基調とした上品な雰囲気。料理、空間とともに、伝統的でありながら、現代的要素も加えられた本格的なタイ料理を味わえるレストランです。

【予算】ランチ 2,000バーツ、ディナー 3,100～3,700バーツ

【営業時間】ランチ 12:00 ～ 14:00、ディナー 18:30 ～ 23:00

【場所】3rd. fl, Gaysorn Shopping Centre 999 Ploenchit Road, Lumpin, Bangrak, Bangkok

【公式ホームページ】https://www.pastebangkok.com/ （予約もできます）

スラブアバイキンキン（SRA BUA BY KIIN KIIN）⭐

【ジャンル】タイ料理

超有名５つ星ホテル「Siam Kempinski Hotel Bangkok（サイアムケンピンスキーホテルバンコク）」の1階にある華やかなタイ料理レストランです。

2002年にロンドンの「ナーム」とともに、世界で初めてミシュランで1つ星を獲得したタイ料理のレストラン、デンマークコペンハーゲンの「キンキン」（KIIN KIIN）プロデュースの逆輸入版のタイ料理レストラン。ナームが伝統的なタイ料理を提供してくれるのに対して、こちら「スアブラバイキンキン」は、イノベーティブな創造的なタイ料理を提供してくれます。

コースも充実。ココでしか味わえないタイ料理のフルコースで、タイを堪能したいところです。

【予算】ランチ 1,500 ～ 1,700バーツ、ディナー 3,200バーツ

【営業時間】ランチ 12:00～15:00、ディナー 18:00～00:00

【場所】Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok

【公式ホームページ】https://www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/ （予約もできます）

エレメンツ（Elements at The Okura Prestige）

【ジャンル】現代フランス料理

オークラプレステージバンコクの25階にあるフレンチレストラン「エレメンツ」。BTS「プルンチット駅」直結のアクセス抜群の立地にあります。

日本料理に強く影響を受けたシェフが創り出す、独創的なジャパニーズテイストなフランス料理。レストラン内はオープンキッチンとなっており、調理過程を観ることができたり、オープンテラス席が用意されていたりと、料理だけでなくエンターテイメント的要素もふんだんに感じられるレストランです。

【予算】ディナーセット 2,800バーツ～ 4,800バーツ

【営業時間】ディナー 18:00 ～ 22:30

【場所】 25F, The Okura Prestige , Park Ventures Ecoplex, 57 Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok

【公式ホームページ】https://www.okurabangkok.com/en/restaurants-in-bangkok/ （予約もできます）

ジェーム・バイ・ジャンミッシェル・ロラン（J’AIME by Jean-Michel Lorain）

【ジャンル】現代フランス料理

ジェーム・バイ・ジャンミッシェル・ロランはバンコクのMRTルンピニー駅から約800mのところにあります。

高級リゾートホテル「U サトーンバンコク」内にあるフレンチレストラン。BTSルンビニー駅から約800メートル。少し不便なところにありますが、足を延ばして、タイバンコクでは珍しいアイデア溢れるフランス料理を食べに行く価値、ありますね。

コンセプトはUp Side Down、逆転の発想で常に新しい料理に挑戦し続ける独創的なフレンチレストラン。そのコンセプト通り、天井には逆さにぶら下がる光るグランドピアノのオブジェが。型破りなフランスレストランで、楽しいひと時を過ごせます。

【予算】ランチ 1,100バーツ、ディナー 3,000バーツ前後

【営業時間】ランチ 12:0014:30、ディナー 19:00-22:00

【場所】 2F, U Sathorn Hotel, 105, 105/1 Soi Ngam Du Phli, Sathon, Krung Thep, Bangkok

【公式ホームページ】http://www.jaime-bangkok.com/

ラーン・ジェイ・ファイ（Raan Jay Fai)

【ジャンル】タイ料理

ミシュランガイドバンコクの目玉。高級レストランではなくローカル食堂系から唯一エントリーしたお店です。ミシュランシンガポールで、ホーカー（シンガポールのフードコート）から選ばれた2店（「ヒル・ストリート・タイホァ・ポークヌードル」と「香港ソヤソース・チキン・ライス&ヌードル」）の反響が大きかったため、バンコク版でも屋台系レストランが選ばれると言われていましたが、それが、この「ジェイ・ファイ】。

新鮮なカニやエビにこだわり続けたシーフードを使ったベーシックなタイ料理が人気のローカル食堂です。中でも新鮮なカニ身がたっぷり詰まったオムレツ「カイチアオ・プー」が看板メニュー。相場の倍以上ともいわれる値段設定にもかかわらずその味は評判が評判を呼び、海外旅行者がひっきりなしに訪れ、注文する人気メニューです。

【営業時間】13:30 ～ 01:30

【電話番号】+66 2 223 9384

【場所】 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok

ローカル店なのでHPはありません。

メタワライ・ソンデーン（Methavalai Sorndaeng）

【公式ページ（Facebook）】https://www.facebook.com/methavalaisorndaeng/

【予算】500～1,000バーツ

【営業時間】10:00 ～ 21:40

【電話番号】+66 2 2224 3088

【住所】78/2 Ratchadamnoen Klang Road, Bangkok

【ジャンル】タイ料理

1957年創業の老舗タイ料理レストラン、クラシックな内装と80年代のタイミュージックの生演奏が流れるクラッシックなタイレストラン。タイ情緒漂う空間で、洗練された風味豊かなタイ料理をリーズナブルな価格で楽しむことができます。

人気のあるヤム・タクライ(レモングラスのサラダ）がおすすめです。

ルアン・パンヤー（Ruean Panya）

【ジャンル】タイ料理

サムットサーコーンにある家族経営の小さなタイ料理レストランです。新鮮な魚介を使った料理の美味しさが口コミで広まって人気が出たバンコクの隠れた名店です。趣のあるインテリアでコーディネートされた店内には多くの絵画が展示されておりギャラリーにいるかのよう。カニとココナッツディップのロンプーと肉厚な巨大焼きエビがおすすめです。

【予算】500～1,000バーツ

【営業時間】11:00 ～ 20:00

【電話番号】+66 34 424 707

【場所】1300/600 Soi Ekachai 13, Norarat Uthit Road, Bangkok

スアン・ティップ（Suan Thip）

【ジャンル】タイ料理

チャオプラヤー川沿いにある小さな池や木々に囲まれたタイの田園風景が楽しめるタイ料理レストランです。ゆったりとした自然の中でハイクオリティなタイの宮廷料理を味わうことができます。

花の輪やタイ料理の教室などもあり、料理だけでなく、タイ文化を満喫することができるレストランです。

【予算】500～1,000バーツ

【営業時間】11:00 ～ 23:00（定休日：火曜日）

【電話番号】+66 2 583 3748

【場所】17/9 Moo 7, Sukhaprachasan 2 Road, Bangkok

【公式ホームページ】https://www.suanthip.com/

ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション（L’atelier de Joel Robuchon Bangkok）

【ジャンル】フランス料理

赤と黒を基調とした開放的なオープンキッチンで調理された料理を味わうことができるスタイリッシュで洗練されたフレンチレストラン。カウンター席、スワロフスキーのクリスタルカーテンで囲まれた個室、マハーナコーンタワービルを一望できる個室があります。フランス料理の巨匠と称されるシェフ、ジョエル・ロブションによる最高位のフランス料理を味わうことができます。

【営業時間】ランチ 11:30 ～ 14:00、ディナー 18:30 ～ 22:00

【場所】5F, MahaNakhon CUBE, 96 Naradhiwas Rajanagarindra Road, Si Lom, Bang Rak, Krung Thep, Bangkok

【公式ホームページ】http://robuchon-bangkok.com/

サネージャン（Saneh Jaan）

【ジャンル】タイ料理

ウィッタユ通りのオフィスビル「GLASSHOUSE＠SHINDHORN」内にあるタイ料理レストラン。お店の名前「Saneh Jaan」は果実をモチーフにしたタイ伝統のお菓子が由来です。ハーブやスパイスの効いた伝統的な正統派タイ料理のほか、タイの地方料理の影響を受けるスイーツなどを味わうことができます。

【営業時間】ランチ 11:30 ～ 14:00、ディナー 18:00 ～ 22:00

【場所】 130-132 Sindhorn Tower, Witthayu Road, Pathum Wan, Krung Thep, Bangkok

【公式ホームページ】https://sanehjaan.com/