沖縄そばおすすめランキング9選｜那覇の人気店を食べ歩き！麺・スープ・肉を徹底比較

沖縄に行ったら食べたいご当地グルメといえば、やっぱり沖縄そば。カツオだしの効いたスープに独特の食感の麺、柔らかく煮込んだソーキや三枚肉など、お店によって味わいは大きく異なります。

今回は、沖縄旅行や出張で実際に訪問した沖縄そば店9店舗をランキング形式で紹介します。

評価するのは「麺・スープ・味付け・肉・雰囲気」の5項目。特に麺とスープを重視し、各項目を5点満点で採点しました。

食べログなどの人気順とは異なる、実食した感想をもとにした個人的なランキングです。注文したメニューや料理写真とともに、おすすめポイントから少し物足りなかった点まで紹介します。

今後も沖縄を訪問するたびに新しい店舗を追加し、ランキングを更新していく予定です。

沖縄そばおすすめランキング｜実食した9店舗の比較表

まずは今回訪問した9店舗のランキングです。総合点は5点満点で算出しています。

順位	店舗名	エリア	総合評価
1位	浮島BASE	那覇市松尾	4.60
2位	楚辺そば	那覇市楚辺	4.18
3位	すーまぬめぇ	那覇市国場	4.10
4位	謝苅そば	北谷町	4.03
5位	安里屋すば	那覇市安里	3.90
6位	首里そば	那覇市首里	3.85
7位	沖縄そば SOBA DAY	那覇市大道	3.70
8位	久茂地そば KANEHACHI	那覇市久茂地	3.45
9位	花はな商店	那覇市牧志	3.40

総合点は麺30％、スープ30％、味付け15％、肉15％、雰囲気10％の加重平均です。評価方法の詳細は記事後半で紹介します。

第1位｜沖縄そばの店 浮島BASE（那覇市）

浮島BASEは、国際通りから徒歩圏内の浮島通りにある沖縄そば店。家族で古民家を改装して作ったお店で、青い外観とカフェのような雰囲気が特徴です。

最大の魅力は、生麺と普通麺の2種類から好みの麺を選べること。豚骨をじっくり煮込み、カツオだしを合わせたスープにもこだわっています。

店名	沖縄そばの店 浮島BASE
住所	沖縄県那覇市松尾2-12-2
営業時間	9:45～19:00（L.O.）
定休日	木曜日
駐車場	なし（近隣にコインパーキング）
電話番号	080-6496-1916
アクセス	Googleマップ

浮島BASEのお店の特徴

麺	生麺はもちもち、普通麺はしっかりした歯ごたえ。2種類から選択できる。
スープ	豚骨のコクとカツオだしの旨みが重なる、奥行きのあるスープ。
味付け	あっさりした口当たりで、ほどよい塩気がアクセント。
肉	軟骨ソーキはとろとろ。三枚肉も柔らかい仕上がり。
雰囲気	古民家を改装したカフェ風の空間。家庭的で落ち着いた店内。

店舗は浮島通りに面しており、大きなメニュー看板と青いひさしが目印。店内には木の柱や天井が残り、テーブル席が配置されています。昔ながらの沖縄らしさと、現代的なカフェの雰囲気が組み合わさったお店です。

浮島BASEの実食レビュー｜総合評価4.60点

総合評価：4.60 / 5.00

麺	5.0
スープ	5.0
味付け	4.0
肉	4.0
雰囲気	4.0

注文メニュー｜本ソーキそば

今回注文したのは「本ソーキそば」。麺はもちもちした食感が特徴の生麺を選びました。

生麺の食感が素晴らしく、カツオだしの効いた優しいスープが絶品。豚骨の旨みも感じられますが、後味はあっさりしています。麺とスープのバランスがよく、今回訪問した9店舗の中で、この2項目はともに満点の5点としました。

大きな本ソーキも柔らかく、旨みのあるスープとよく合います。国際通りから近い立地も魅力で、沖縄そばを食べるなら再訪したいお店です。

生麺はやや太めで、箸で持ち上げると表面の滑らかさがよく分かります。口に入れるともちもちした弾力があり、スープとの相性も抜群でした。

第2位｜楚辺そば（那覇市）

那覇市楚辺の住宅街にある「楚辺そば」は、赤瓦の古民家を利用した沖縄そばの人気店です。

広い敷地に設けられた座敷席は、沖縄の伝統的な建物にシャンデリアを組み合わせた独特の空間。沖縄そばの味だけでなく、食事をする場所の雰囲気も楽しめます。

店名	楚辺そば
住所	沖縄県那覇市楚辺2-37-40
営業時間	11:30～21:00（L.O.20:00）
定休日	正月・旧盆を除き無休
駐車場	無料駐車場40台
電話番号	098-853-7224
アクセス	Googleマップ

楚辺そばのお店の特徴

麺	細めでコシがあり、スープともよくなじむ。
スープ	豚骨とカツオの旨みが合わさった、まろやかであっさりした味。
味付け	優しいだしに、しっかり味の付いた肉がアクセント。
肉	厚みのある三枚肉と柔らかなソーキ、軟骨ソーキが魅力。
雰囲気	赤瓦の古民家にシャンデリアと洋楽。沖縄らしさと洋風の演出が同居する。

赤瓦の門をくぐると石畳の通路が続き、奥に店舗があります。広々とした座敷には木の柱や梁が残り、天井にはシャンデリアが吊り下げられています。

楚辺そばの実食レビュー｜総合評価4.18点

総合評価：4.18 / 5.00

麺	4.0
スープ	4.0
味付け	4.0
肉	4.5
雰囲気	5.0

注文メニュー｜一ツ星まかないそば

注文したのは、三枚肉と軟骨ソーキがのった「一ツ星まかないそば」。

麺とスープは標準的なおいしさですが、特に印象に残ったのは肉。三枚肉は厚みがあり、軟骨ソーキも柔らかく煮込まれています。肉の味付けがあっさりしたスープのアクセントになり、全体の満足度を高めています。

肉は4.5点、雰囲気は満点の5点。沖縄らしい古民家の空間で食事を楽しめることが、総合評価4.18点につながりました。

第3位｜すーまぬめぇ（那覇市）

「すーまぬめぇ」は、那覇市国場にある古民家風の沖縄そば店。昔ながらの沖縄の民家を生かした建物と緑に囲まれた庭が特徴です。

カツオを中心に鶏や豚の旨みを加えたスープと、細めで歯ごたえのある麺を組み合わせています。三枚肉、本ソーキ、テビチなどの肉料理も充実しています。

店名	すーまぬめぇ
住所	沖縄県那覇市国場40-1
営業時間	月～金10:00～22:00、土・祝11:00～22:00、日11:00～21:00（売り切れ次第終了）
定休日	正月・旧正月ほか不定休
駐車場	あり（合計約25台）
電話番号	098-834-7428
アクセス	Googleマップ

すーまぬめぇのお店の特徴

麺	細めで硬めの麺。噛むほどに独特の歯ごたえを楽しめる。
スープ	カツオを中心に鶏と豚の旨みを重ねた上品なだし。
味付け	スープの優しい味と具材の味付けがほどよく調和する。
肉	三枚肉・本ソーキ・テビチなど、柔らかく煮込んだ肉がそろう。
雰囲気	古民家と緑豊かな庭。沖縄の昔ながらの風情を感じる。

古い木造家屋を利用した店舗には、屋外にもテーブル席が設けられています。木製の大きな看板と昔ながらの建物が印象的で、沖縄の家庭を訪ねたような雰囲気です。

すーまぬめぇの実食レビュー｜総合評価4.10点

総合評価：4.10 / 5.00

麺	4.0
スープ	4.0
味付け	4.0
肉	4.0
雰囲気	5.0

注文メニュー｜沖縄そば（三枚肉）

注文したのは三枚肉がのった沖縄そば。カツオと鶏のだしが効いた上品なスープと、しっかり味の付いた三枚肉の組み合わせが印象的です。

スープは優しい味わいですが、三枚肉にはしっかりした旨みがあり、全体としてバランスのよい一杯。麺、スープ、味付け、肉はいずれも4点としました。

何より魅力的なのが店舗の雰囲気。昔ながらの沖縄の建物で食事を楽しめる点を高く評価し、雰囲気は満点の5点としました。

第4位｜謝苅そば（北谷町）

北谷町の高台にある「謝苅そば」は、店内のカウンター席から海を眺めながら沖縄そばを楽しめるお店です。

2010年創業で、麺とスープを店内で手作りしているのが特徴。麺は生麺とゆで麺から選べ、柔らかなソーキや軟骨ソーキなど、肉の種類も豊富です。

店名	謝苅そば
住所	沖縄県中頭郡北谷町吉原98-1
営業時間	10:00～14:30（L.O.）
定休日	金曜日・日曜日
駐車場	あり（第二駐車場あり）
電話番号	098-926-1258
アクセス	Googleマップ

謝苅そばのお店の特徴

麺	店内製麺の生麺はもちもち。ゆで麺も選べる。
スープ	カツオだしが香る透明感のあるスープ。
味付け	あっさりした口当たりながら、だしの旨みがしっかり感じられる。
肉	ソーキや軟骨ソーキはとろとろの柔らかさ。肉の種類も豊富。
雰囲気	北谷の高台から海を望む開放的な空間。眺めのよいカウンター席が魅力。

店舗は木の外壁と大きな看板が目印。店内の窓際にはカウンター席があり、北谷の街並みとその先に広がる海を一望できます。景色を眺めながら沖縄そばを味わえる、珍しいロケーションです。

謝苅そばの実食レビュー｜総合評価4.03点

総合評価：4.03 / 5.00

麺	4.0
スープ	3.5
味付け	3.5
肉	5.0
雰囲気	5.0

注文メニュー｜謝苅そば（生麺）

今回は「謝苅そば」を生麺で注文しました。

カツオだしの効いた透明感のあるスープは、あっさりした味わい。生麺との相性もよく、すっきりした沖縄そばを楽しめます。

特に素晴らしかったのが肉の柔らかさ。ソーキも軟骨ソーキもほろほろで、肉の評価は満点の5点です。

さらに、海を眺められるカウンター席も大きな魅力。肉と雰囲気の2項目が満点となり、総合評価は4.03点となりました。

第5位｜安里屋すば（那覇市）

「安里屋すば」は、ゆいレール安里駅から徒歩約3分、栄町市場の入口近くにある沖縄そば店です。

伝統的な木灰を使用した自家製生麺が特徴で、昆布・カツオ・豚骨などの旨みを合わせたスープとともに、本格的な沖縄そばを提供しています。

店内は5～6人程度の立ち食いカウンターを中心としたコンパクトな造り。夜遅くまで営業しており、食事だけでなく飲んだ後の一杯にも便利な立地です。

店名	安里屋すば
住所	沖縄県那覇市安里3-1-8
営業時間	火～土11:00～15:30、18:00～24:00
定休日	日曜日・月曜日・祝日
駐車場	提携駐車場40分無料サービスあり
電話番号	090-6859-7560
アクセス	Googleマップ

安里屋すばのお店の特徴

麺	自家製の木灰生麺はつるっともちもち。ほどよいコシと小麦の風味がある。
スープ	昆布とカツオの香りに豚骨のまろやかな旨みが重なる。
味付け	塩気は控えめで、だしの旨みが主役。ソーキの甘さとも調和する。
肉	ソーキは骨がすっと外れる柔らかさ。三枚肉は控えめな味付け。
雰囲気	安里駅近くの小さな立ち食いカウンター。気取らず沖縄そばを楽しめる。

夜の安里屋すばは、明るく照らされた大きな看板と赤い提灯が目印。大通り沿いにあり、入口から店内のカウンターが見える造りです。

安里屋すばの実食レビュー｜総合評価3.90点

総合評価：3.90 / 5.00

麺	4.5
スープ	4.0
味付け	3.0
肉	4.0
雰囲気	3.0

注文メニュー｜安里屋すば

注文したのは店名を冠した「安里屋すば」。三枚肉やソーキなどがのった一杯です。

印象に残ったのは生麺のおいしさ。もちもちした食感とほどよいコシがあり、麺は4.5点と高く評価しました。

スープは昆布とカツオのだしに豚骨の旨みが加わった優しい味。肉もしっかり柔らかく仕上がっています。

一方、5～6人程度の立ち食いカウンターと簡易的な調理スペースという店舗環境には少し物足りなさも感じました。味付けと雰囲気は3点としましたが、生麺の完成度が印象に残るお店です。

第6位｜首里そば（那覇市）

「首里そば」は、那覇市首里の住宅街にある沖縄そばの老舗。1999年創業で、手打ちの硬めの麺と澄んだスープが特徴です。

首里駅から徒歩約5分の場所にあり、民家風の落ち着いた店内で昔ながらの沖縄そばを味わえます。

店名	首里そば
住所	沖縄県那覇市首里赤田町1-7
営業時間	11:00～14:00（売り切れ次第終了）
定休日	木曜日・日曜日
駐車場	店舗前に有料駐車場あり
電話番号	098-884-0556
アクセス	Googleマップ

首里そばのお店の特徴

麺	手打ちの平打ち麺は硬めで、しっかりした噛み応え。
スープ	カツオの香りが広がる澄んだスープ。豚の旨みも穏やかに重なる。
味付け	上品な味付けで、だしのおいしさが際立つ。
肉	三枚肉と赤身肉の組み合わせ。肉の味付けは控えめ。
雰囲気	首里の住宅街にたたずむ民家風の店内。昔ながらの落ち着いた雰囲気。

店舗入口には大きな「首里そば」の暖簾が掛けられています。木造の建物に白い暖簾という、落ち着いた佇まいが印象的です。

首里そばの実食レビュー｜総合評価3.85点

総合評価：3.85 / 5.00

麺	4.0
スープ	4.0
味付け	4.0
肉	3.0
雰囲気	4.0

注文メニュー｜沖縄そば

今回注文したのは定番の沖縄そば。カツオだしの効いた透明感のあるスープと、硬めの手打ち麺という、沖縄そばの王道ともいえる組み合わせです。

麺はしっかりした歯ごたえがあり、噛むほどに小麦の風味を楽しめます。澄んだスープもカツオの香りが豊かで、あっさりした味わいが印象的でした。

一方、肉は少しパンチ力が物足りない印象。麺・スープ・味付けをそれぞれ4点とした一方で、肉は3点としました。

首里そばの特徴をよく表しているのが、平たく硬めに仕上げられた手打ち麺。柔らかな生麺とは異なる、しっかりした噛み応えが魅力です。

第7位｜沖縄そば SOBA DAY（那覇市）

「沖縄そば SOBA DAY」は、那覇市大道にある沖縄そば店。2024年にオープンし、伝統的な沖縄そばにラーメンの要素を取り入れた個性的なメニューを提供しています。

カツオの旨みとコクを両立した「こっさり」系の沖縄そばや、醤油と胡椒を効かせた「大道ブラック」など、メニューによって異なる味を楽しめるお店です。

店名	沖縄そば SOBA DAY
住所	沖縄県那覇市大道173 豊平ビル
営業時間	月・火11:30～17:00、木・金11:30～15:00／17:00～20:00、土・日11:30～16:00／18:00～21:00
定休日	水曜日
駐車場	なし
アクセス	Googleマップ

SOBA DAYのお店の特徴

麺	特注麺はコシがあり、小麦の風味を楽しめる。
スープ	カツオの風味とコクを両立した、すっきりしたスープ。
味付け	こっさり系や醤油と胡椒を効かせた大道ブラックなど、メニューごとに個性がある。
肉	本ソーキ・三枚肉・チャーシューなど、ラーメンの要素を取り入れた肉の組み合わせ。
雰囲気	カウンター中心のコンパクトな店内。ラーメン店に近い雰囲気。

店舗は安里駅から徒歩約5分。白い建物に黄色い「SOBA DAY」の看板が掲げられた、比較的新しい雰囲気のお店です。

SOBA DAYの実食レビュー｜総合評価3.70点

総合評価：3.70 / 5.00

麺	4.0
スープ	4.0
味付け	3.0
肉	3.0
雰囲気	4.0

注文メニュー｜沖縄そば（こっさり）

今回は「こっさり」系の沖縄そばを注文しました。

スープと麺には醤油ラーメンを思わせる要素があり、伝統的な沖縄そばとは少し異なる印象です。麺とスープはいずれも4点としましたが、好みが分かれる味わいだと思います。

肉もラーメンのチャーシューを意識したような小ぶりで薄めの仕上がり。沖縄そばらしい厚みのある肉を期待すると少し物足りなく、味付けと肉の評価は3点としました。

一方、ラーメンの要素を取り入れた新しい沖縄そばとして、個性のあるお店です。

第8位｜久茂地そば KANEHACHI（那覇市）

「久茂地そば KANEHACHI（かねはち）」は、那覇市久茂地のオフィス街にある沖縄そば店。県庁前駅から徒歩約3分の場所にあります。

沖縄県産のキビまる豚を使った肉が特徴で、豚の旨みを生かしたスープと組み合わせています。

店名	久茂地そば KANEHACHI
住所	沖縄県那覇市久茂地1-8-19 永山ビル1F
営業時間	11:00～14:00
定休日	日曜日
駐車場	なし
電話番号	090-2751-6068
アクセス	Googleマップ

KANEHACHIのお店の特徴

麺	ストレート麺で、つるっとした口当たり。
スープ	カツオだしに豚の旨みを加えた、コクのあるスープ。
味付け	醤油の風味を感じる、ややコクの強い仕上がり。
肉	沖縄県産キビまる豚を使用。柔らかく味が染みた三枚肉と本ソーキ。
雰囲気	久茂地の路地裏にある落ち着いたお店。カウンター席と座敷席を備える。

建物の入口には大きな「八」の看板と暖簾があり、木材を使った落ち着いた外観が特徴。周囲はオフィスビルが並ぶエリアですが、店先には沖縄らしい雰囲気があります。

KANEHACHIの実食レビュー｜総合評価3.45点

総合評価：3.45 / 5.00

麺	3.0
スープ	4.0
味付け	3.0
肉	4.0
雰囲気	3.0

注文メニュー｜カネハチそば

注文したのは、本ソーキと三枚肉がのった「カネハチそば」。

沖縄県産キビまる豚を使用した肉は柔らかく、しっかりした旨みがあります。ただし、肉のサイズはやや小ぶりな印象でした。

スープはカツオだけでなく豚の旨みも感じられ、少し醤油がかったコクの強い味わい。スープ単体ではおいしいのですが、細めのストレート麺とのバランスには少し違和感がありました。

肉とスープはともに4点とした一方、麺と味付けは3点。全体のバランスという点では、今回のランキングでは8位となりました。

第9位｜花はな商店（那覇市）

「花はな商店」は、那覇市牧志にある沖縄そば店。国際通り近くの路地にあり、朝から沖縄そばを楽しめるお店です。

魚粉を練り込んで48時間熟成させた特製生麺が特徴。定番の沖縄そばに加え、冷レモンそばや温レモンそば、アーサそばなど、個性的なメニューがそろっています。

店名	花はな商店 牧志本店
住所	沖縄県那覇市牧志1-3-14
営業時間	7:00～14:30（公式サイト表記）
定休日	水曜日
駐車場	なし（近隣にコインパーキング）
電話番号	098-975-7859
アクセス	Googleマップ

花はな商店のお店の特徴

麺	魚粉を練り込んだ48時間熟成の生麺。コシとのどごしに個性がある。
スープ	豚骨・カツオ・昆布の旨みを合わせた、澄んだスープ。
味付け	あっさりした味わい。練りコーレーグースによる味の変化も楽しめる。
肉	柔らかなソーキと三枚肉。素材の旨みを生かした仕上がり。
雰囲気	国際通り近くの路地にあるお店。カウンター、テーブル、座敷席を備える。

店舗は国際通りから少し入った場所にあり、白い外壁に赤い花のロゴが目印。屋外にも席があり、朝から沖縄そばを楽しめる気軽な雰囲気のお店です。

花はな商店の実食レビュー｜総合評価3.40点

総合評価：3.40 / 5.00

麺	3.0
スープ	3.5
味付け	3.0
肉	4.0
雰囲気	4.0

注文メニュー｜冷レモンそば・ミックスそば

今回は「冷レモンそば」と、本ソーキ・三枚肉が入った「ミックスそば」を注文しました。

冷レモンそばは、レモンの酸味を効かせた冷たい沖縄そば。一般的な温かい沖縄そばとは異なり、冷麺のようなコシの強い麺が特徴です。レモンの爽やかな風味があり、暑い沖縄の日にも合う一杯です。

一方、ミックスそばは、本ソーキと三枚肉が入ったボリュームのある一杯。ソーキは柔らかく、肉のおいしさは4点と評価しました。

ただ、スープについては、人気店ならではの奥深さや印象に残る旨みが少し物足りませんでした。麺の独特な食感も好みが分かれるところで、麺と味付けは3点としています。

朝から営業している点や豊富なメニューは魅力ですが、純粋に沖縄そばの味を比較すると、今回は9位という結果になりました。

沖縄そばランキングの評価方法

今回のランキングは、実際に注文した沖縄そばを「麺・スープ・味付け・肉・雰囲気」の5項目で評価しています。

各項目は5点満点で、0.5点刻みの採点方式。沖縄そばのおいしさを重視するため、麺とスープの比率を高めに設定しました。

評価項目	配点比率	評価内容
麺	30％	食感・コシ・風味
スープ	30％	だしの旨み・コク
味付け	15％	塩加減・味のバランス
肉	15％	柔らかさ・味の染み込み
雰囲気	10％	店内の雰囲気・居心地

総合点は各項目の点数に配点比率を掛けた加重平均で算出し、小数点以下第2位まで表示しています。

なお、店舗の特徴については公式サイトや口コミなども参考にしていますが、ランキングの点数と順位はすべて実食した際の個人的な評価です。同じ店舗でも注文するメニューによって印象が変わるため、実際に注文した料理の感想を中心に紹介しています。

まとめ｜沖縄そばは麺とスープの個性が面白い

今回食べ歩いた9店舗の中で、最も評価が高かったのは「浮島BASE」でした。もちもちした生麺とカツオだしの効いたスープの組み合わせが素晴らしく、麺とスープをともに満点としました。

一方、赤瓦の古民家で食事を楽しめる「楚辺そば」や「すーまぬめぇ」、海が見える「謝苅そば」など、店内の雰囲気に魅力があるお店も印象に残りました。

伝統的な沖縄そばを味わいたいなら首里そば、ラーメンの要素を取り入れた個性的な味を楽しむならSOBA DAYなど、好みによっておすすめのお店も変わります。

沖縄そばは、同じ料理でも麺の太さや食感、だしの種類、肉の味付けなどによって全く異なる味わいになるのが面白いところです。

これからも沖縄を訪れるたびに新しいお店を開拓し、実際に食べた感想とともにランキングを更新していきます。