ホイアン旧市街を歩いていると、ひと際目を引く行列ができている小さなお店があります。
その名前は 「Bánh Mì Phượng（バインミー・フーン）」。
世界的に有名なバインミーの名店として、旅行者の間では“ベトナムで一度は行くべき味”として知られています。
今回、実際に訪れてみたので、その体験を詳しく紹介します
バインミーフーンの場所・営業時間
場所：2b Đ. Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam 560000 ベトナム（Googleマップ）
営業時間：土曜日、6時30分～21時00分（無休）
外観：街の喧騒に溶け込むローカル感が最高
ホイアンの黄色い街並みの中に溶け込むように、一見すると普通のローカル店。
ですが、外に並んだ人の列と、香ばしい焼き baguette の香りで、すぐにここだと分かります。
看板はシンプルで、店先には焼きたてのパンの山。
観光客はもちろん、地元の人も買いに来ているのが好印象です。
メニュー：具材の豊富さが圧巻！
バインミーのメニューは15種類ほどあり、定番の「豚肉入り」から、卵入り、パテ多め、チキン、野菜たっぷり系などバリエーションが豊富。
特に人気は…
- Mixed bread with Pork and Pate（ポーク＆パテ）
- Bread with smoked pork hock and Pate（スモークポーク＆パテ）
- Bread with Chicken and Cheese（チキン&チーズ）
私は店員さんおすすめの Mixed bread with Pork and Pate（ポーク＆パテ） を注文しました。
価格は35,000（約200円程度）。まるまる一本のバケットを使ったサンドイッチがこの値段。お得感たっぷりです。
実食レビュー：具材のバランスが神レベル
ひと口食べて驚いたのが、具材のまとまり方。外側はカリッと香ばしいバゲット。中はしっとりやわらかい。
パテの濃厚さ・ローストポークの香ばしさ・甘辛のソース・新鮮な野菜のシャキシャキ感…
この全てがバランス良く混ざり合って、とにかく美味しい。
特にパテが絶品で、コクがありながら全く重くない。
辛さは控えめですが、辛いのが好きな方は卓上のチリソースで調整することもできそうです。
「これを食べるためにホイアンに来てもいい」と言いたくなるほどの満足感でした。
回転が早いので行列でも安心
人気店なので行列はありますが、スタッフがとにかく手際が良い。
10人並んでいても 5〜10分程度で注文できます。
暑い日でもストレスなく待てるレベルです。
店内で注文も可能です。だたお客さんをうまく捌けていないので、混とんとしている感がありましたので、店頭のカウンターで買ってテイクアウトがおすすめです。
まとめ：ホイアンで必食の一品！
バインミーはベトナム全土で食べられる軽食ですが、バインミー・フーンは「別格」の美味しさ。
・ホイアン旧市街の街歩きの途中で立ち寄れる
・値段が安い
・朝食にもランチにもピッタリ
・パテの美味しさが唯一無二
ホイアン旅行をするなら、ぜひ一度訪れてみてください。
きっと忘れられない“最高のバインミー体験”ができるはずです。
◆ バインミーだけじゃない。ホイアンに行ったら、三大名物グルメの制覇もお忘れなく！
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