─ 太麺×蟹の旨みがクセになる！2店舗を食べ比べレビュー
🍜はじめに：ホーチミンの隠れ名物「バンカンクア」とは？
ホーチミンにはフォーやバインミーなど有名料理が多いですが、地元民に人気の“隠れ名物”がバンカンクア（Bánh Canh Cua）。太めのタピオカ麺に、濃厚なカニ出汁スープを合わせたローカルフードで、南部では朝食やランチの定番です。
特徴は、
- もちもちの太麺（バンカン）
- 蟹の旨みたっぷりのスープ
- トッピング自由（蟹・エビ・豚肉など）
「一度食べると忘れられない」と評判で、旅行者にもじわじわ人気が広がっています。
🦀今回訪れた人気店：Bánh Canh Cua Út Thảo（ウットタオ）
ホーチミンには数多くのバンカンクア店がありますが、その中でも有名なのがÚt Thảo（ウットタオ）。
地元でも“安定の美味しさ”と評判で、観光客にも人気です。
今回はその中の 2店舗 を実際に訪問してきました。
📍店舗①：Bánh Canh Cua Út Thảo – 171 Lê Thánh Tôn（ベンタイン市場近く）
【立地と外観】
ホーチミン中心部・ベンタイン市場から徒歩圏内、レタントン通り沿いという好立地。外観は素朴で、いかにも「地元の人気食堂」といった佇まいです。
住所：171 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム
営業時間：8時～20時
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【メニュー】
主役はもちろんBánh Canh Cua（蟹の太麺スープ）。他にもトッピングを自由に選べます。
- 蟹＋エビ＋豚肉（豪華全部入り）
- 蟹＋卵入り
- シンプルな蟹のみ
などなど。写真付きで英語表記もあるので注文しやすいのもポイント。
【味の感想】
スープは濃厚で蟹の香りがしっかり！粘度がやや高めで、スプーンを入れるととろりと絡むタイプです。
太いタピオカ麺はもっちりとしていて、スープとの相性抜群。
🦀「ベーシックなバンカンクア。トッピングが充実！」
観光エリアにありながら味のレベルは高く、「初めてのバンカンクア体験」にぴったりの一軒です。
📍店舗②：Bánh Canh Cua Út Thảo – 427 Hậu Giang（グエン・フエ歩行者天国そば）
【立地と雰囲気】
場所は、グエン・フエ（Nguyen Hue）の歩行者天国の横の繁華街。明るい看板と清潔な店内で、観光客も入りやすい雰囲気です。
住所：120 Hồ Tùng Mậu, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム
営業時間：8時30分～23時
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店頭のオープンキッチンは、土鍋でぐつぐつ煮込まれるバンカンクア。香り立つスープの湯気に食欲をそそります。
【メニュー＆味】
こちらもバンカンクアがメインですが、土鍋で調理するのが特徴です。ぐつぐつの気泡が湧きたつ熱々のバンカンクアが食べれます。
トッピングはややシンプルですが、スープが美味しい。蟹の甘みと出汁のバランスが良く、後味がすっきり。
麺はやや柔らかめで、喉ごしがよい印象でした。
🍲「地元の人が何気なく通う“日常の味”という感じで心地いい」
グエン・フエ（Nguyen Hue）歩行者天国のそばということもあり、外国人観光客をかなり意識していそう。メニューは写真付き、英語の説明も付いているので選びやすいと思います。
🏮2店舗を比較してみた
| 比較項目 | ベンタイン市場（Lê Thánh Tôn通り） | グエン・フエ（Nguyen Hue）の歩行者天国 |
|---|---|---|
| アクセス | 中心からやや外れるもレタントン通り沿いの見つけやすい立地。 | グエン・フ歩行者天国横。観光効率がよく行きやすい立地。 |
| 雰囲気 | 地元感あふれる食堂 | 清潔・観光客向け |
| 味の特徴 | 濃厚で蟹の旨みが強い | あっさり系でバランス良し |
| 注文のしやすさ | 指さし注文推奨 | 英語対応OK |
| 価格 | 同じ | 同じ |
👉 観光の方はグエン・フエ（Nguyen Hue）の歩行者天国横のお店がおすすめですね。
🥄美味しく食べるコツ
- 卓上の唐辛子酢を少し加えると、蟹の甘みが引き立つ
- 「蟹＋エビ＋豚肉」などトッピングを自由にカスタム可能
- スープが熱々なので、まずは少しずつ味見を
- 支払いは現金が基本（小額紙幣を準備）
- 昼12時前後、夕方5〜7時は混雑注意
✈️まとめ：フォーやバインミーに続く“第三のホーチミン名物”
バンカンクアは、旅行者にはまだあまり知られていないホーチミンのご当地麺。
蟹の旨み、太麺のもちもち食感、そして地元食堂の雰囲気──どれも「これぞローカル体験！」という魅力にあふれています。
グエン・フ歩行者天国のÚt Thảoで安心の味を。ベンタイン市場近くののÚt Thảoで地元の味を。
ぜひ次のホーチミン旅行では、バンカンクアを旅の一食に加えてみてください。
🦀Googleマップリンクまとめ
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