「車力門ちゃわんぶ」は、四谷三丁目から車力門通りに入って50メートルほどのところにある、日本一うまいといわれるとんかつ屋さんです。
ミシュラン ビブグルマン の掲載店です。
値段がものすごく高い！でも、うまい！間違いない！とんかつ屋さんです。
☛車力門ちゃわんぶ（食べログ）電話番号 03-3356-1680
メニューはこんな感じです。一番上にある特選ヒレかつ定食は4,091円です。高いですね。
店主は米沢三元豚に魅了されて、とんかつ屋を始めたのだとか。
食べログのコメントを熟読した結果得られた選択肢は以下の２つです。
米沢三元豚 or 特選ヒレかつ定食 (＋野菜すり流しカレー)
今回は特選ヒレかつ定食＋野菜すり流しカレーをチョイスしました。
腕を振るうのは、日本料理の職人さんらしく、こんな感じできれいに盛り付けて運ばれてきます。
ヒレかつはこんな感じ。キレイな赤身を残したミディアムレア状態です。
衣は柔らかめ。低温でじっくり揚げるタイプのとんかつ屋さんのものですが、油っこさはありません。
塩で食べ
ソース、からし醤油で食べます。
お肉は相当柔らかいです。そしてジューシー。
からし醤油が意外に合います。美味いです。
味噌汁がまた美味しい。鰹だし、昆布だし、3種の麴味噌を使った深ーい味わい。
さすが日本料理の職人さんです。
ごはんもうまい。艶々です。
そして卵黄を落とした、野菜すり流しカレー。
そのままご飯にかけても、かつカレーにして食べても、超うまい。
卵黄のコクがまた美味い！
値段は高いけど、うまいですね。予約が取れれば、また食べに行きたいですね。